Закуска до горілки. Прості закуски. Рецепти закусок

Закуска до горілки обов'язково повинна бути присутня на святковому столі. Але як же її приготувати? Багато хто не замислюються на цей рахунок і пропонують гостям звичайні мариновані огірки, грибочки або солоні помідори. Але якщо ви хочете накрити стіл дійсно по-святковому, то замість згаданих продуктів рекомендуємо використовувати оригінальні закуски, які включать в себе безліч різноманітних інгредієнтів.

Якою повинна бути закуска до горілки?

У розпиванні міцних алкогольних напоїв немає нічого приємного. Адже горілка являє собою розведений до 40 градусів спирт і відрізняється дуже гірким смаком. Щоб відтінити його, фахівці рекомендують використовувати закуску у вигляді якого-небудь гострого продукту. Саме такі інгредієнти і слід купувати для створення подібних страв.

Робимо фарширований редис

Холодні закуски користуються більшою популярністю у господинь, ніж гарячі. Адже їх можна зробити заздалегідь і залишити на столі до кінця святкового дня. В якості такої страви рекомендуємо приготувати фаршировані редис. Для цього нам знадобляться:

круглий редис червоний (великий) - 12 шт.;

огірок довгий - 1 шт.;

яйця курячі великі - 2 шт.;

сир сухий дрібнозернистий - близько 100 г;

майонез високої жирності - приблизно 2 великі ложки;

зелена цибуля - кілька пір'я;

чорний перець і подрібнений сіль дрібна - використовувати за бажанням і смаком.

Підготовка інгредієнтів

Закуска до горілки у вигляді фаршированого редиски виходить не тільки дуже пряної і смачною, але і дивно красивою. Такі страви добре робити у весняно-літній час, коли на грядках встигають свіжі овочі.




Отже, вирішили приготувати холодні закуски? Для початку слід обробити всі компоненти. Редис необхідно помити, а потім зрізати з нього невелику капелюшок і вийняти серцевину, використовуючи маленьку ложечку. У підсумку ви повинні отримати невеликий овочевий стаканчик. Що стосується інших інгредієнтів, то їх слід обробити. Курячі яйця необхідно відварити, огірок нашаткувати на кружечки завтовшки 5 міліметрів, а зелений лук дрібно порубати.

Приготування начинки

Рецепти закусок для святкових столів не повинні обходитися без такого жирного інгредієнта, як майонез. До нього слід додати жовтки (білки нам не знадобляться), а потім викласти і сухий дрібнозернистий сир. Перемішавши всі компоненти, їх потрібно присмачити зеленою цибулею, перцем і сіллю.

Процес формування і подача до столу

Як правильно формується представлена закуска до горілки? Для цього стаканчики з редиски слід наповнити ароматним фаршем і встановити їх на кружальця свіжих огірків. У такому вигляді страву необхідно помістити на плоску тарілку і поставити на святковий стіл.

Бутерброди з сьомгою

Смачні закуски з рибою користуються особливою популярністю на святковому столі. Адже такий продукт здатний не тільки відтінити міцний напій, але і наситити запрошених гостей. Для приготування бутербродів можна використовувати абсолютно різні види риб. Ми ж рекомендуємо придбати сьомгу. Вона володіє великою жирністю і містить в собі багато корисних речовин. Більш того, такий продукт зробить ваш стіл дуже шикарним. Отже, рецепти закусок з червоної риби вимагають застосування таких продуктів, як:

вершкове м'яке олія - близько 70 г;

сьомга слабосолона - приблизно 200 м;

листя салату зелені - великий пучок;

батон бутербродний білий - 1-2 шт.

Процес приготування

Тут все вийде швидко. Смачні закуски з риби робити не дуже складно. Для початку слід розрізати бутербродний батон на круглі шматочки товщиною 14 сантиметра. Після цього їх необхідно змастити тонким шаром м'якого вершкового масла і покрити свіжими листочками салату. На завершення поверх бутербродів потрібно викласти по скибочці слабосоленої сьомги.

Робимо салат в тарталетках

Салати і закуски - це страви, які подаються до святкового столу в якості "розігріву" гостей. Їх можна вживати під алкогольні напої, а можна просто насолоджуватися, очікуючи гарячий обід. В даному розділі статті ми розповімо вам про те, як зробити смачні салати і закуски. Для цього нам знадобляться:

палички крабові - близько 100 г;

яйця свіжі - приблизно 2 шт.;

кукурудза консервована - 1/3 баночки;

солодка цибулина - невелика головка;

капуста пекінська - кілька листочків;

перець мелений - кілька щепоточек;

тарталетки - за кількістю салату;

жирний майонез - використовувати на розсуд.

Обробляємо інгредієнти

Як правило, нові закуски до святкового столу роблять з особливою обережністю. Адже вони можуть не сподобатися запрошеним гостям. У зв'язку з цим більшість господинь вважають за краще робити перевірені страви. Таким і є крабовий салат в тарталетках. Для початку слід обробити всі продукти. Крабові палички необхідно нашаткувати на маленькі кубики. Що стосується яєць, то їх слід спочатку відварити, а потім порубати аналогічним чином. Також потрібно нарізати солодку цибулину і пекінську капусту.

Формування страви

Після того як основні інгредієнти будуть подрібнені, їх слід з'єднати разом. Для цього в миску потрібно викласти крабові палички, нарізані яйця, консервовану кукурудзу, солодку цибулину і пекінську капусту. Далі продукти необхідно присмачити меленим перцем і жирним майонезом. Перемішавши інгредієнти, їх слід одразу ж розподілити по тарталеткам, які необхідно помістити на плоскі тарілочки і подати до столу.

Закусочний салат з креветками

Які ще салати і закуски вам відомі? Ніяких? Тоді ми представимо ще одне блюдо. Для нього нам знадобляться:

креветки гострі мариновані в олії - близько 100 г;

яйця свіжі - приблизно 2 шт.;

горошок консервований - 1/3 баночки;

солодка цибулина - невелика головка;

огірки мариновані - кілька шт.;

перець мелений - кілька щепоточек;

тарталетки - за кількістю салату;

жирний майонез - використовувати за власним розсудом.

Спосіб приготування

Така закуска виходить досить пряної. Для початку слід зробити салат. Для цього потрібно нарізати мариновані в олії креветки, а потім відварити яйця і подрібнити їх на тертці. Що стосується цибулини, то її необхідно дрібно порубати. Також слід подрібнити і мариновані огірочки.

Процес формування та подача до столу

Обробивши інгредієнти, в одній мисці необхідно змішати наступні компоненти: мариновані креветки і огірки, яйця, консервований горошок і солодку цибулину. Всі названі продукти потрібно присмачити перцем і майонезом. Перемішавши інгредієнти, салат слід тут же розподілити по тарталеткам і піднести до святкового столу.

Недорогі і прості закуски

Що ж робити, якщо у вас немає достатньо коштів, щоб придбати дорогі інгредієнти? У цьому випадку рекомендуємо приготувати найпростіші закуски. Вони не відрізняються особливим шиком, зате дозволити їх зможе собі практично кожен. Отже, для приготування смачних гарячих бутербродів нам знадобляться:

батон бутербродний сірий - 1-2 шт.;

шпроти в маслі - 1 консервована баночка;

огірки мариновані гострі - 2-3 шт.;

часник - 2 великих зубчики;

сир твердий - близько 70 г;

жирний майонез - приблизно 2 великі ложки.

Готуємо компоненти

Отже, як приготувати найпростіші закуски до святкового столу? Слід обробити всі придбані інгредієнти. Для початку необхідно зробити ароматний соус. Для цього потрібно подрібнити твердий сир на тертці і точно так само вчинити і з зубчиками часнику. Далі обидва названих компонента слід присмачити майонезом і перемішати. Крім цього, необхідно окремо нашаткувати мариновані огірки на тоненькі кружальця, а зі шпрот злити олія, залишивши лише цілісні рибки.

Формуємо закуску

Приготувавши пряний соус і обробивши інгредієнти, слід взяти сірий бутербродний батон і нарізати його на круглі шматочки товщиною 17 сантиметри. Далі весь хліб потрібно змастити майонезом з часником і сиром, а потім викласти на нього маринований огірочок і одну рибку. Аналогічним чином слід зробити і всі інші бутерброди.

Термічна обробка

Після того як ароматні бутерброди будуть сформовані, їх необхідно помістити на деко і відправити в сильно розігріту духовку на 12-18 хвилин. Це необхідно для того, щоб хліб трохи підсушився, зробив закуску більш хрусткою і смачною. Подавати до столу таке блюдо можна відразу ж після термічної обробки (в теплому вигляді). Хоча й після остигання воно як і раніше залишається дуже ситним та смачним.

Сама проста і смачна закуска до святкового столу

Якщо ваші гості люблять влаштовувати вам сюрпризи у вигляді несподіваного приїзду, то рекомендуємо весь час мати в запасі контейнер з солоним оселедцем. Адже саме цей продукт зможе виручити вас в такій ситуації. Даний факт пов'язаний з тим, що з такого інгредієнта легко і швидко робиться найкраща закуска до горілки. Отже, нам потрібні:

контейнер з шматочками філе оселедця - 1 шт.;

хліб житній (можна з висівками) - 1 цеглинка;

кріп свіжий - великий пучок;

цибуля солодкий фіолетовий - кілька головок.

Підготовка продуктів

Як зробити прості, але дуже смачні і ситні бутерброди до горілки? Слід нарізати житній хліб на кілька однакових шматочків товщиною 16 сантиметра. Далі потрібно почистити солодкий ріпчаста цибулю і нашаткувати його на не дуже тонкі півкільця. Що стосується кропу, то його слід сполоснути, сильно струснути і розділити на невеликі гілочки.

Формуємо бутерброди

Бутерброди з оселедцем формувати дуже легко і швидко. Для цього на житній хліб необхідно помістити шматочок солоної риби і півкільця солодкого фіолетового лука. Зверху готову закуску необхідно прикрасити гілочкою зелені. Якщо ж у вас є багато вільного часу, то для таких бутербродів краще використовувати свежесоленую оселедець, а не рибу з контейнера. У цьому випадку продукт слід випатрати, очистити від шкірки і кісточок, а потім нарізати на шматочки.