Торт сирний: рецепт без випічки. Желейно-сирний торт без випічки

Десерти на основі нежирних молочних продуктів завжди користуються великим попитом у жінок, які докладають всі зусилля для того, щоб стати володарками стрункого і підтягнутого тіла. Представниці прекрасної статі йдуть на відчайдушні вчинки: відвідують виснажливі тренування в спортзалі, проходять курс ефективного схуднення, роблять ліпосакцію, але не відмовляються від забороненого плоду - солодощів.

Сирний торт - улюблене дієтичне ласощі

Десерти без випічки, як правильно, менш калорійні, тому їх так люблять жінки. Варто замінити маргариновий крем сирним, зменшити товщину коржа, додати більше фруктів - і тістечко стане низькокалорійним. Такі десерти, як правило, не випікають в духовці, а ставлять в холодильник до застигання, а замість замішування тіста в блендері подрібнюють печиво і з'єднують його з іншими компонентами. Желейно-сирний торт без випічки готується набагато швидше, а завдяки невеликої енергетичної цінності, його можна вживати навіть щодня.

Вибір фруктів

Для приготування десертів зазвичай беруться красиві великі ягоди, завдяки яким подача виглядає найбільш ефектно. Їх можна покласти не тільки на останній шар, але і додати в прошарок. Для того щоб приготувати смачний сирний торт без випічки, можна взяти консервовані ананаси або персики, полуницю, чорницю, мандарини, ківі, виноград. Не рекомендується заливати фрукти з ушкодженнями і щільною шкіркою. Вибираючи цитрусові, не забудьте додати більше цукру, а в торті з нудотними фруктами - навпаки, зменшіть його кількість. Особливо смачним виходить фруктове асорті: суміш ананаса з ківі, полуниці з чорницею, персика з виноградом.

Інгредієнти для приготування

Желейно-сирний торт без випічки складається з чотирьох шарів: корж, сирна прошарок, фрукти або ягоди, заливка з желе. Десерт готується дуже швидко завдяки тому, що ви не замішуєте тісто самі, а використовуєте готовий компонент. На один торт у вас піде близько 400 грам пісочного печива. Згодом воно буде подрібнене в блендері, тому ви можете придбати саму недорогу різновид або використовувати для приготування брухт та крихти. Маргарин або вершкове масло беруться у кількості 100 грам, сир - 300 г, сметана - 150 грам. Молочні продукти повинні бути свіжими, оскільки вони використовуються без обробки. Якщо ви хочете приготувати дієтичний сирний торт без випічки, вибирайте сир і сметану з низьким відсотком жирності. Для третього шару береться 300 грам ягід або фруктів без шкірки в сирому вигляді або в сиропі. Желе готується з желатину і фруктової заливки. Цукор, ваніль та інші прянощі додаються за смаком.

Торт сирний: рецепт без випічки з докладною інструкцією

Вам слід почати з приготування коржа. Велике печиво необхідно розламати на дрібні шматочки і подрібнити блендером. Вершкове олія або маргарин розтопіть в духовці або мікрохвильовій печі, щоб в ньому не залишилося грудочок. З'єднайте його з подрібненим печивом і розмішайте до однорідності маси. На цьому приготування тіста закінчується. Змастіть роз'ємну форму невеликою кількістю соняшникової олії і викладіть в неї заготовку для коржа. Розподіліть тісто рівномірно по всій поверхні і поставте в холодильник на чверть години, щоб маса трохи застигла. В цей час почніть готувати начинку. З'єднайте цукор, сир і сметану, збийте в блендері. Фруктово-сирний торт без випічки може готуватися з додаванням консервованих або свіжих фруктів або ягід. Половину з них подрібніть і змішайте з сиром, залишок приготуйте для прикраси. Якщо ви вибрали консервовані ананаси або персики, використовуйте сироп для варіння желе. Земляні ягоди ретельно промийте, видаліть листя. Дістаньте форму з застиглим коржем з холодильника і викладіть зверху суміш з сиру, цукру і сметани, з'єднайте з невеликою кількістю розчиненого у воді желатину і збийте в блендері. У вас вийде ніжне суфле. Розкладіть фрукти або ягоди по поверхні тортика і залийте зверху желе. Поставте десерт в холодильник на кілька годин до повного застигання.

Торт-суфле з чорницею

Якщо ви не є великим шанувальником желе, але мрієте приготувати смачний ягідно-сирний десерт, цей рецепт приверне вас швидкістю приготування і простотою інгредієнтів. Два склянки подрібненого пісочного печива необхідно змішати з розтопленим оліям і викласти на застелений фольгою роз'ємну форму. Поставте корж в холодильник на 15 хвилин і чекайте, коли він затвердіє. У блендері подрібніть 500 грам сиру і така ж кількість сметани, розділіть масу на дві рівні частини і в одну з них додайте 5 мл чорничного соку і склянку цукру. Замочіть желатин до набрякання, потім влийте 200 мл молока і поставте рідина на плиту. З'єднайте отриману суміш з сиром, додайте в неї ягоди свіжої або замороженої чорниці. Дістаньте з холодильника форму з коржем і заповніть її приготованою масою. Подавайте торт чорнично-сирний (без випічки) охолодженим.

"Будиночок з печива з бананом та шоколадом

Якщо ви є великим любителем тортів без випічки і при першій можливості підшукуєте новий цікавий рецепт, цей оригінальний спосіб оформлення десерту вам неодмінно сподобається. Господиням доведеться трохи потрудитися і зварити шоколадну глазур, завдяки якій ласощі зробить більший ефект на тих, хто його спробує. Для того щоб приготувати торт без випічки "Сирний дім", вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

Печиво пісочне - 32 шт.

Сир - 500 р.

Вершкове олія - 200 р.

Згущене і незбиране молоко - 200 мл

-Банан - 2 шт.

Глазур:

Цукор - 5 ст. ложок.

Молоко - 3 ст. ложки.

Какао - 2 ст. ложки.

Масло - 1 ст. ложка.

В першу чергу вам необхідно зробити сирний крем, з'єднавши згущене молоко з сиром і вершковим оліям. Деко застелити фольгою і викладіть зверху пісочне печиво прямокутної форми, змочений в молоці. У вас має вийти три вертикальних і три горизонтальні ряди. Сирний крем розділіть на дві частини і одну з них викладіть зверху на перший шар печива. Розподіліть масу рівномірно. Викладіть другий шар печива, а зверху на нього - залишки крему. У центрі розкладіть два банана уздовж. Тепер сирний торт без випічки "Будиночок" необхідно скласти, тримаючись за краї фольги, щоб він нагадував вам трикутну дах. Приберіть десерт в холодильник на кілька годин і приступайте до приготування шоколадної глазурі: розігрійте молоко і з'єднайте його з цукром і какао. Поваріть протягом декількох хвилин і додайте вершкове масло. Полийте торт теплою глазур'ю і поставте в заморозку до повного застигання.

Корисні поради для приготування

Желатиновий шар у торті - те, що становить найбільшу складність для господині, оскільки один невірний рух може стати причиною появи грудочок, з-за яких весь ефект від десерту буде зіпсований. Прострочений продукт позначиться на смаку, тому варто використовувати в приготуванні все найсвіжіше. Дотримуйтесь пропорції: на розведення 50 грам желатину йде літр води або сиропу; ні в якому разі не кип'ятіть желатин і не ставте його в заморозку. Не використовуйте в приготуванні екзотичні тайські фрукти, оскільки деякі з них можуть не поєднуватися з молочними продуктами з-за специфічного присмаку. Щоб сирний торт без випічки був особливо смачним і оригінальним, відмовтеся від яблук і груш і використовуйте замість цього ківі, ананаси, полуницю, чорницю. Заливайте сирний торт двома желатиновими шарами - так ви економите час на застигання желе. Зберігайте десерт під заморожуванням, щоб він не розтанув.