Рецепт кыстыбый з начинкою з м'ятої картоплі

Рецепт кистибий знає далеко не кожна домогосподарка, адже таке блюдо є особливо популярним лише в Татарської та Башкирської республіках. Саме тому представляємо вашій увазі простий і легкий спосіб готувати смачні коржики з картоплею. Рецепт кистибий: необхідні інгредієнти для тіста

молоко двопроцентної жирності – п'ятсот мілілітрів;

сіль йодована – 2/3 десертної ложки;

олія рослинне – двадцять мілілітрів;

яйце куряче – одна невелика штука;

сода харчова – маленька щіпка.

Рецепт кистибий: процес замішування тіста




У двовідсотковий молоці потрібно погасити щіпку харчової соди, додати збите куряче яйце, йодовану сіль, двадцять мілілітрів рослинного олії і пшеничне борошно. В результаті замішування тіста у вас повинна вийти дуже крута основа (як на пельмені). Процес випікання коржів для кистибий: Після того як тісто буде готове, від нього вимагається відщипнути невеликий шматочок, який в подальшому слід розкачати до тонкого круглого млинця. Випікаються такі коржі виключно на сухому і чистому посуді. Щоб полегшити собі працю і прискорити процес приготування страви, рекомендується на газову плиту ставити декілька сковорідок одночасно. При цьому ні в якому разі їх не можна змащувати оліям. Таким чином, коли обидві сторони «млинця» підрум'яняться, його слід викласти на обробну дошку, а зверху щільно закрити чистим махровим рушником. Це необхідно для того, щоб коржі не висохли, перш ніж вони будуть обмазані оліям.




Кистибий з картоплею: необхідні інгредієнти для начинки

молоко нежирне – один стакан;

картопля молода – п'ять великих штук;

олія вершкове – сто десять грамів;

маргарин – дві пачки;

яйце – одна велика штука;

сіль поварена – на власний розсуд.

Рецепт кистибий: процес приготування начинки Картоплю почистити, відварити в солоній воді і пом'яти разом з одним яйцем, нежирним молоком і вершковим оліям. Варто відзначити, що робити це потрібно не за допомогою блендера, а використовуючи ступу. Чим менше опиниться в пожмаканому картоплі грудочок, тим смачніше буде страву. Як приготувати кистибий: формування страви Перш ніж начиняти приготовлені коржі м'ятим овочем, їх слід обов'язково промокнути в маргарині. Для цього вершкове масло потрібно викласти в сковороду, яку необхідно поставити на повільний вогонь і нагрівати до тих пір, поки продукт повністю не розтане. Після цього слід взяти одну корж, занурити її однією стороною в розтоплений маргарин, а потім на суху поверхню і викласти рівномірно розподілити дві великі ложки м'ятої картоплі. За аналогією заповнюються і всі залишилися «млинці». Правильна подача до столу Коли всі кистибий будуть сформовані, їх необхідно викласти стопкою, розрізати навпіл, обсипати свіжою зеленню і подати до солодкого чаю в гарячому стані. Якщо ж блюдо злегка подостило, то його рекомендується обсмажити на сковороді, додавши кілька крапель рослинної олії.