Добрі поради » Рецепти » Штрудель з яблуками - рецепт з Європи

Штрудель з яблуками - рецепт з Європи

23-04-2015, 11:07
1 678
0
Якщо в України відома кулеб'яка, то в Австрії славиться яблучний штрудель. Цей пиріг так популярний у містах Європи, що подекуди ще зберігся звичай приходити на оглядини до нареченої і є спечений нею пиріг. Якщо він вдався, то наречену візьмуть заміж, а якщо ні, то вона йде далі вчитися пекти пироги. Ось такі звичаї в деяких країнах. Щоб створити ідеальний штрудель з яблуками, рецепт тіста і нюанси його приготування потрібно дотримуватися суворо. Сьогодні ми дізнаємося, як можна створити смачний віденський пиріг, а також кілька секретів від шеф-кухаря австрійського ресторану.
Штрудель з яблуками - рецепт з Європи





Штрудель з яблуками - рецепт з Відня

Цей спосіб приготування пирога простий тим, що ми будемо використовувати листкове тісто. Його ви можете робити самостійно або купити в магазині вже готовим. Таким чином, ви витратите в два рази менше часу. Однак самі австрійці готують особливу тісто, його навіть не назвеш листковим, але воно настільки еластична, що його можна розкачати дуже тонко!

Штрудель з яблуками: необхідні інгредієнти

  • 250 грам пшеничного борошна;
  • 1 яйце;
    Штрудель з яблуками - рецепт з Європи
  • 10 грамів рому;
  • 20 грам рослинного олії;
  • 2 грама солі;
  • 50 грам вершкового масла;
  • 2 ч. л. соку лимона;
  • 100 грам крихт (панировачние сухарі);
  • 140 грам цукру;
  • 170 грам родзинок;
  • 10 грам кориці;
  • 1 кілограм яблук (кислих).
  • Штрудель з яблуками рецепт приготування

    Замочіть родзинки В ромі для начинки, замісіть тісто: 100 г теплої води, яйце, рослинне олія, борошно і сіль. Коли тісто перестане липнути до рук, скачайте його в кулю і рясно змочіть олією або занурте цей шар повністю в олію на півгодини. Тим часом приготуйте начинку: панировачние сухарики зажарте у вершковому маслі до золотистого відтінку, додайте змішаний з корицею цукор, залишки рома, родзинки, порізані яблука і лимонний сік.




    Штрудель з яблуками та корицею - секрет смачного пирога

    Якщо не додати корицю, то випічка втратить половину своїх переваг. Коли начинка буде готова, розкачайте ваш куля тесту на шматку тканини в тонкий пласт, розкладіть начинку по всьому листу і скачайте поступово в рулет за допомогою тканини. Далі, надсилайте рулет в духовку з температурою 190 градусів. Випікайте до золотистого відтінку. Подавати пиріг слід з морозивом!
    Штрудель з яблуками - рецепт з Європи

    Штрудель з яблуками пісний

    Щоб приготувати пісний пиріг, з рецепту вам слід видалити вершкове масло і яйце. Інше робіть так само, як і в попередньому рецепті, тільки в начинку можна додати подрібнені волоські горіхи. Як бачите, такий штрудель з яблуками рецепт має майже аналогічний, але він вже придатний для їжі тим, хто дотримується посту. Таким чином, навіть у святі свята можна балувати себе без проблем. Правда, це не стосується суворих постів, коли навіть саме вживання солодкого і смачного вважається не зовсім правильним. До радості, сьогодні у нас не пісна тиждень, тож приємного вам апетиту, і нехай ваш пиріг вдасться на славу! І не забудьте розповісти чоловікові історію про те, як у Відні заміж брали лише тоді, коли наречена вміє добре пекти пироги, а потім дайте йому спробувати ваш штрудель.
    Схожі добрі поради по темі
    Насипний яблучний пиріг: ні місити, ні змішувати не треба! Найскладніше тут - натерти яблука.
    Насипний яблучний пиріг: ні місити, ні змішувати не треба! Найскладніше тут - натерти яблука.
    Абсолютно пісний, швидкий і мегасмаковий яблучний насипний пиріг : не вимагає замісу тіста, а на все приготування (не рахуючи самого випікання) піде
    Пиріг, якому немає аналогів! Винятковий рецепт, який підкорив мільйони.
    Пиріг, якому немає аналогів! Винятковий рецепт, який підкорив мільйони.
    Якщо вам захотілося приготувати щось настільки ж незвичайне, наскільки і смачне, у нас є чудовий рецепт тертого пирога , званого також кучерявим
    Штрудель з яблуками з листкового тіста - привіт з Австрії
    Штрудель з яблуками з листкового тіста - привіт з Австрії
    Штрудель з яблуками - це рулет з тонкого тіста з яблуками і родзинками, саме знамените національне блюдо, яким так славиться Австрія. Ним пригощають
    Осіння випічка. Штрудель з яблуками, родзинками і горіхами
    Осіння випічка. Штрудель з яблуками, родзинками і горіхами
    Штрудель з яблуками - традиційний десерт у Польщі, Австрії та деяких інших європейських країнах. Його зазвичай готують з прісного або дріжджового
    Швидкий і простий рецепт: шарлотка з яблуками в духовці або мікрохвильовій печі
    Швидкий і простий рецепт: шарлотка з яблуками в духовці або мікрохвильовій печі
    Яблучний пиріг - улюблене і просте у приготуванні ласощі. Він виручить вас тоді, коли несподівано прийшли гості, або ви хочете побалувати домашніх
    Яблучний штрудель. Рецепт приготування
    Яблучний штрудель. Рецепт приготування
    Літо й осінь - це яблучна пора. Обов'язково варто приготувати яблучний штрудель. Рецепт приготування цієї страви нескладний, а результат перевершить