Добрі поради » Рецепти » Серце, печінка, пупки курячі: рецепт смажених потрухів та інших страв

Серце, печінка, пупки курячі: рецепт смажених потрухів та інших страв

20-04-2015, 17:21
3 855
0
Курячі потрухи досить часто використовуються господинями при готуванні повсякденних страв. Однією з причин цього є дешевизна продукту порівняно з вартістю м'яса птиці. Хоча багато гурмани, не звертаючи уваги на ціни, зупиняють свій вибір саме на потрухах з-за специфічного смаку готових страв. Що ж можна приготувати, використовуючи серце, печінку і пупки курячі? Рецепт, найбільш популярний і часто зустрічається, заснований на обсмажуванні субпродуктів. Виходять відмінні рагу, гуляші і навіть шашлики. Інші господині віддають перевагу перші страви - супи чи борщі на основі бульйону з потрухів. У цій статті ми пропонуємо створити справжній смажений делікатес. Вам не складе труднощів приготувати печеню, використовуючи серце, печінка, пупки курячі. Рецепт докладно описує всі етапи роботи. Готові обсмажені потрухи можуть також використовуватися в якості начинки і служити основою для випечених виробів, які будуть описані нижче. Варто зауважити, що, готуючи страви з пупков, зазвичай їх заздалегідь вимочують вини, лимонному соку або молоці. Смак стає більш ніжним і делікатним.




Серце, печінка, пупки курячі: рецепт смажених потрухів та інших страв
Склад - курячі потрухи - 05 кг; - молоко - 2 склянки; - одна середня цибулина; - дві ст. л. лимонного соку; - три ст. л. рослинного олії; - одна ч. л. суміші спецій (перець, коріандр, паприка); - три ст. л. гранатового соку; - 2-3 штуки лаврового листа; - сіль. Смажені курячі потрухи. Рецепт приготування
  • Наріжте їх шматочками однакового розміру і залийте молоком. Залиште маринуватися на один-два години, поставивши в холодильник.
  • Промийте і поставте варити, заливши холодною водою. У розчин покладіть лавровий лист, посоліть. Час варіння - 10 хвилин. Відкинувши на друшляк, дайте потрухів стекти.
    Серце, печінка, пупки курячі: рецепт смажених потрухів та інших страв
  • Розігрів у глибокій сковороді рослинна олія, висипте обсушені субпродукти. Приправте спеціями, гранатовим і лимонним соком.
    Серце, печінка, пупки курячі: рецепт смажених потрухів та інших страв
  • Перші п'ятнадцять хвилин приготування ведіть під закритою кришкою. Потім обсмажуйте, не накриваючи, ще протягом 10-15 хвилин, додавши в суміш дрібно порізану цибулю.
  • Подавайте на стіл, посипавши зеленню. Цю страву можна готувати, використовуючи тільки пупки курячі, рецепт при цьому не зміниться. Відмінним гарніром послужить картопляне пюре.
    Серце, печінка, пупки курячі: рецепт смажених потрухів та інших страв
  • Пиріг з потрошками




    Візьміть кілька формочок і, змастивши їх усередині рослинним оліям, покладіть на низ гуртки листкового тіста. Потім розкладіть на них смажені тельбухи, повапните їх кетчупом або майонезом, накрийте зверху такими ж гуртками. Змастіть пироги яєчним жовтком і запікайте в розігрітій духовці до зарум'янювання (10-12 хвилин).
    Серце, печінка, пупки курячі: рецепт смажених потрухів та інших страв
    Пиріжки смажені в олії В цьому блюді також використовується начинка, у складі якої пупки курячі. Рецепт пиріжків залежить від тесту. Можете купити готове листкове або ж приготувати домашнє дріжджове. У будь-якому випадку смак вийде відмінним за рахунок хрусткої скоринки, що утворюється при випіканні на сковороді. Начинка може бути з додаванням зелені або варених круто яєць. Подавайте пиріжки гарячими зі сметаною або іншими молочнокислими продуктами - кефіром, ряжанкою або мацоні.
    Схожі добрі поради по темі
    Суперпиші курячі котлети! А все завдяки одній добавці ...
    Суперпиші курячі котлети! А все завдяки одній добавці ...
    Настільки пишних котлет у мене давно не виходило: спробувавши цей рецепт, була в цілковитому захваті! Вівсяні пластівці, додані в фарш, не тільки
    Курячі стегенця з лимоном і гарбузом. Рецепт з покроковими фото
    Курячі стегенця з лимоном і гарбузом. Рецепт з покроковими фото
    Курячі стегенця з лимоном і гарбузом, приготовані за цим рецептом, прикрасять домашнє меню. Такі запахи витають, коли ви будете його готувати, і такі
    Курячі серця - рецепт приготування
    Курячі серця - рецепт приготування
    Наша страва надзвичайно смачне, ароматне і поживне. Крім смакових достоїнств можна відзначити і користь субпродуктів, адже сьогодні ми запропонуємо
    Як готувати гречку смачно і без зайвих зусиль
    Як готувати гречку смачно і без зайвих зусиль
    Як готувати розсипчасту гречку? Звичайну кашу-розмазню вміють готувати всі господині. А для приготування розсипчастою гречки потрібно знати кілька
    Смачні курячі шлунки. Рецепт приготування
    Смачні курячі шлунки. Рецепт приготування
    На перший погляд, курячі шлунки не дуже апетитне блюдо. Але це помилкова думка. Адже використавши рецепти страв з курячих шлунків кращих кухарів,
    Страви з курячих шлунків: рецепти
    Страви з курячих шлунків: рецепти
    Курячі потрухи люди вживають у їжу з давніх-давен. Серце, печінка, шлунки цієї домашньої птиці - корисна, смачна і досить дешева їжа, хоча далеко не