Добрі поради » Рецепти » Рецепт торта " пташине молоко: смачно і ніжно

Рецепт торта " пташине молоко: смачно і ніжно

20-04-2015, 09:09
1 521
0
Перший рецепт торта "Пташине молоко" з'явився ще в 1960 році, і завоював цей десерт велику популярність. Його виготовляли в основному в Ленінграді (тепер Санкт-Петербург) і в Москві. І випікався він не державними кондитерськими фабриками, а різними малими підприємствами громадського харчування. Розходився цей десерт протягом кількох годин маленькими партіями. Саме тому він почав користуватися популярністю, оскільки його рідко де можна було спробувати, а згодом дали йому назву «Пташине молоко», хоча з моменту появи його називали «Суфлейний торт». Рецепт торта "Пташине молоко" досить простий. Для його приготування не потрібно мати особливі кулінарні навички, і займе цей процес не так багато часу, як здається багатьом людям. Сьогодні для приготування такого десерту не використовують оригінальний рецепт. Найчастіше його змінюють залежно від переваг і зниження його собівартості. Справжній торт "Пташине молоко" був дуже дешевим за своїм складом. Хоча в 90-х роках він став дуже дорогим внаслідок різкого подорожчання продуктів. Приготування торта "Пташине молоко" - процес дуже захоплюючий і сподобається не тільки дорослим, але й дітям. Зараз ми хочемо поділитися з вами дуже смачним рецептом цього десерту. Його ніжний смак не залишить вас байдужими.




Рецепт торта " пташине молоко: смачно і ніжно
Рецепт торта " пташине молоко Для тіста:
  • півсклянки цукру;
  • стакан борошна;
  • сто грам олії;
  • 5 грам соди гашеного або розпушувача;
  • 7 жовтків.
  • Для суфле:
  • 20 грамів желатину;
  • стакан цукру;
  • сім білків;
  • 150 грам олії;
  • 200 грам молока згущеного;
  • чверть чайної ложки лимонної кислоти.
  • Для глазурі:
  • 75 грам какао;
  • 45 мл молока;
  • півсклянки цукру;
  • 50 грам олії.
  • Рецепт торта " пташине молоко: смачно і ніжно
    Процес приготування Збиваємо розм'якшене олія з цукром. Додаємо жовтки і продовжуємо збивати до тих пір, поки маса не почне збільшитися в об'ємі. Додаємо розпушувач і борошно. Також можна додати ванілін або ванільний цукор. Все дуже добре вимішуємо. Тісто має бути густим тягучим і. Якщо у вас форма не силіконова, тоді її необхідно змастити олією. Потім вилити в неї тісто. Ставимо його в розпечену духовку на двадцять хвилин. Коли корж спечеться, його потрібно остудити.




    Далі займемося приготуванням суфле Для цього нам необхідно: 1. Збити розм'якшене олія до білого. Потім додати до нього згущене молоко і продовжувати збивати. Отриману масу помістити в холодильник. 2. Желатин замочити в холодній воді і залишити для набухання на півгодини. Потім додати до нього по половині загальної кількості лимонної кислоти і цукру. Суміш желатину нагріти, не доводити до кипіння. 3. У великій ємності збити білки з цукром в густу піну. 4. Потім тонкою цівкою вливаємо желатиновий розчин, не перестаючи помішувати. В отриману суміш акуратно вводимо згущене молоко з оліям. Повинна вийти ніжна повітряна маса, яка швидко густіти. 5. В приготовану форму викладаємо остиглий корж, а на нього вилити наш мус. Поставити все це в холодильник і почекати, поки суфле застигне.
    Рецепт торта " пташине молоко: смачно і ніжно
    Робимо глазур Коли наше суфле буде готове, виймаємо торт з холодильника і залишаємо його на деякий час. А тим часом варимо глазур. Змішати всі компоненти і варити до закипання. Потім відразу зняти глазур з вогню. Остуджуємо і поливаємо наш торт. Зверху можна прикрасити всім, чим захочете. Висновок Незважаючи на те що даний рецепт торта "Пташине молоко" включає в себе величезну кількість інгредієнтів, готується він просто і швидко.
    Схожі добрі поради по темі
    Шоколадна глазур для торта з шоколаду: рецепти
    Шоколадна глазур для торта з шоколаду: рецепти
    Практично у кожної господині є свій фірмовий рецепт приготування торта, який полюбився всім домочадцям. Але ми знаємо, що навіть дуже смачний десерт
    Торт "Пташине молоко" - рецепт незрівнянного десерту
    Торт "Пташине молоко" - рецепт незрівнянного десерту
    Приготування десертів є одним з найулюбленіших занять сучасної господині. Особливо це стосується численних тортів. Адже вони дуже смачні, легкі і
    Картопляні котлети - чудове дієтичне блюдо
    Картопляні котлети - чудове дієтичне блюдо
    Найпопулярніша овочева культура - це картопля. Народ заслужено називає його другим хлібцем. Складно уявити просте щоденне або святкове меню, в якому
    Торт "Пташине молоко"
    Торт "Пташине молоко"
    Коли ми чуємо словосполучення «пташине молоко», у нас виникають приємні асоціації. Ця назва може належати не тільки цукерок, але і інших
    Курячі стегенця, запечені в гірчичному маринаді
    Курячі стегенця, запечені в гірчичному маринаді
    Запечені курячі стегенця або ніжки, мабуть, є самим простим стравою для святкового застілля. Ніжне м'ясо курчати порадує гостей своєю м'якістю і
    Як приготувати торт "Пташине молоко" в домашніх умовах
    Як приготувати торт "Пташине молоко" в домашніх умовах
    "Пташине молоко" - найулюбленіше торт всіх радянських дітей! Як здорово іноді повернутися років так на двадцять назад і знову відчути цей чарівний,