Поради для всіх
Добрі поради » Рецепти » Рецепт пончиків: кілька цікавих варіантів

Рецепт пончиків: кілька цікавих варіантів

Додано: 19.04.15
Автор: admin
Рубрика: Рецепти
Подобається
Пончики являють собою круглі і солодкі пиріжки, які обсмажують у великій кількості олії. У нашій країні їх часто називають пампушками. Існує величезна кількість рецептів - сирні, з дірочкою, з начинкою та багато інших. До речі, вироби з дірочкою називаються донатси, а апетитні пампушки без дірочки називають берлинери. Всі діти дуже люблять цю страву. На жаль, дорослі рідко дозволяють собі поласувати таким смачним десертом, і не дивно, адже це блюдо дуже калорійне. Але давайте забудемо про дієти на час, згадаємо своє дитинство і побалуємо себе смачним блюдом. Виготовлення апетитних пончиків не займе багато часу, і процес цей нескладний. Зараз ми поговоримо про приготуванні двох видів цього десерту - пончики з начинкою і вироби з дірочкою.




Рецепт пончиків: кілька цікавих варіантів
Рецепт пончиків з начинкою Для тіста (на 40 штук):
  • маргарин або олія - 125 г;
  • молоко - 05 л;
  • два яйця;
  • цукор - 35 г;
  • сухі дріжджі - 1 пакетик;
  • сіль - 5 р;
  • тепла вода - 100 мл;
  • ванілін (за бажанням);
  • муки стільки, щоб наше тісто не було тугим і не липло до рук.
  • Приготування: Змішати воду з молоком і підігріти до кімнатної температури. Туди ж додати весь цукор і дріжджі. Ретельно все перемішати і дати постояти близько 15 хвилин. Потім до тіста додати яйце і олія вершкове, ванілін і сіль. Масло можна розтопити, а можна використовувати кімнатної температури. Всі добре збити віночком або міксером. В останню чергу додаємо потроху борошно і все добре перемішуємо. Тісто викладаємо на стіл і вимішуємо, підсипаючи трохи борошно. Воно має бути м'яким, але і не забитим. Готове тісто накрити серветкою і залишити на півтори години, щоб підійшло, воно повинно збільшитися в кілька разів. Потім розкачати пластом (товщина близько 1 см), далі вирізати кружечки невеликого розміру з нього. Для вирізання можна використовувати чарку або келих. Залишити їх на деякий час, щоб вони збільшилися вдвічі. Поставити сковороду на вогонь, налити в неї рослинне олія (пончики повинні в ньому плавати) і почекати, поки вона розжариться. Краще всього використовувати глибоку сковороду. Кожен пончик обсмажити до утворення золотистого кольору з двох сторін. Готові пампушки викласти на серветки, щоб скло зайве олія. Їх можна начинити будь-якою начинкою: сиром, джемом, згущеним молоком, збитими вершками та іншими продуктами. Для того щоб покласти начинку в пончик, його потрібно надрізати ножем з будь-якого боку. Потім вироби присипати цукровою пудрою.




    Рецепт пончиків: кілька цікавих варіантів
    Рецепт пончиків з дірочкою Для тіста (на 20 штук):
  • цукру - 25 г;
  • молоко - один стакан;
  • бренді - 15 г;
  • свіжі дріжджі - 15 г;
  • жовток - 3 штуки;
  • борошно - 450 г;
  • олія - 30 р.
  • Приготування Замішуємо тісто, використовуючи перший рецепт пончиків з начинкою. Тільки, формуючи самі пончики, робимо не кружечки, а колечка. Відрізаємо невеликий шматочок тіста, формуємо з нього ковбаску і звертаємо в колечко. Готові пончики присипати зверху цукровою пудрою і подати в теплому вигляді. Приємного чаювання!
    Рецепт пончиків: кілька цікавих варіантів
    Висновок Рецепт пончиків можна змінити і придумати свій, унікальний. Тож цікавих вам фантазій і вдалих експериментів!