Лляне масло: користь і шкода, калорійність

Льон здавна обробляється на Русі як особлива культура. Його вживали в їжу, ткали полотно, і пам'ятали про його чудові лікувальні властивості. Сьогодні ж льон вирощують в набагато меншому обсязі. Багато забули про такому чудовому продукті, як лляне олія. Користь і шкода його повинні бути відомі, по-перше, для того, щоб почати його регулярно вживати, а по-друге, робити це правильно. Люди, які починали його використовувати, через деякий час відзначали прилив сил. Це й не дивно, якщо врахувати її унікальний склад. Це справжня комора здоров'я.

Склад

Розглядаючи упаковку в першу чергу знайдіть підтвердження, що це натуральне лляне олія. Користь і шкода його полягає в способі обробки, так і зберігання. Подарувати здоров'я може лише продукт, виготовлений за допомогою холодного віджиму, за старовинною технологією. Пізніше ми пояснимо, чому так важливо уникати нагрівання насіння. Переходимо до складу. Складно чекати, що ми знайдемо в ньому що-небудь крім жирів. Так і є, 9.6% - це насичені жири, решта - ненасичені жирні кислоти, відомі всім Омега-3 6 і 9. Такої кількості немає навіть у морський, червоній рибі. Тобто всю групу омега жирних кислот ви можете отримати просто щоранку, вживаючи лляне олія. Користь і шкоду цього продукту оцінюється, виходячи їх розфасування та умов зберігання, до чого ми ще повернемося. Крім того, олія багате вітамінами A, D, B і F. Це важливий комплекс необхідних речовин.

Енергетична цінність

Звичайно, вона дуже велика. Давайте розбирати, з чого складається енергія продуктів харчування? Правильно, що містяться в них поживних елементів. А так як в маслі повністю відсутні білки і вуглеводи, то приміряємо наступну формулу: 1 г жиру містить 9 ккал. Продовжуємо розрахунки, 99.8*9=898 ккал. Це дуже багато, і може змусити задуматися, чи варто вживати лляне олія. Користь і шкоду цього продукту може розглядатися виходячи з кількості. Їдальня ложка олії дасть вам всього 90 ккал і додасть здоров'я.

Лляне олія: користь і шкода

Корисні властивості льону багатьом людям невідомі, бо вони проходять повз прилавки з цим продуктом. Це зрозуміло, ми звикли використовувати соняшникову олію. Але даремно. Користь і шкода лляної олії - це тема, про яку можна говорити нескінченно. Почнемо з першого. Що доброго ми отримаємо, якщо будемо вживати цей продукт? У його складі є величезна кількість жирних кислот. Зміст Омега-3 навіть вище, ніж у риб'ячому жирі, від якого так страждали раніше дітки. Проковтнути риб'ячий жир - це не найприємніша процедура, тоді як з'їсти салат, заправлений однією-двома ложками олії не складе ніякої праці. Що відбувається, якщо організм день за днем буде отримувати жирні кислоти в достатній кількості? Тоді нормалізується обмін речовин і в першу чергу жировий обмін. Це важливо для всіх органів і систем, і в результаті призводить до нормалізації ваги. Хоча схуднення не є головним завданням, лляне олія побічно вирішує і цю проблему, щоправда, не надто швидко. Якщо розглядати лляне олія не як панацею, а як профілактичний засіб, то воно дійсно є вкрай корисним. При регулярному прийомі знижується ризик виникнення ішемічної хвороби, цукрового діабету і навіть раку. Останні дослідження показали, що в шкірці насіння льону знаходяться природні компоненти, які є природним блокатором ракових клітин. Лляна олія містить майже весь комплекс вітамінів групи B, так необхідних для нервової системи. Що у ньому міститься вітамін е є антиоксидантом і справжнім еліксиром молодості. Ліноленова кислота зміцнює імунітет. Якщо ви страждаєте від підвищеного тиску, то лляна олія допоможе помітно знизити його. Це відбувається за рахунок зниження в'язкості крові. Крім того, значним бонусом буде поліпшення функціонування нирок та інших органів. Значно поліпшується стан шкіри і волосся. При цьому користь і шкода лляної олії повинні розглядатися в парі, тому далі ми висвітлимо, чого варто побоюватися. Потрібно відзначити, що сам по собі цей продукт не є шкідливим або небезпечним. Але як підказує досвід, одне і те ж речовина може бути ліками або отрутою.

Лляне олія: користь і шкода. Поради по застосуванню

Для початку слід вибрати правильний продукт. Це має бути тільки олія холодного віджиму, виготовлене за старою технологією. Але це ще не все. Зверніть увагу на пляшки, в які воно розфасоване. Лляна олія швидко окислюється, тому для нього не підходить тара з прозорого скла або пластику, ємність повинна бути затемненою. Інакше замість вітамінів і корисних жирних кислот можна отримати речовини, здатні принести тільки шкоду. Тепер звернемо увагу на терміни. Зберігання лляної олії в закритому вигляді можливо лише протягом 12 місяців. Після розтину його потрібно тримати в холодильнику і вжити протягом місяця. Ще один важливий момент пов'язаний з приготуванням їжі, яке передбачає нагрів до високих температур. З цим тісно пов'язані шкоду і користь лляного олії. Випита натощак ложка холодного олії дасть організму велику кількість корисних речовин. При нагріванні понад 60 градусів всі складові перетворюються в суцільні канцерогени і здатні серйозно нашкодити. І останнє - кількість споживаного олії. Ми звикли заправляти салати і кашу «на око», часто наливаючи занадто багато. Добове споживання олії не повинно перевищувати 2 столових ложок, тому краще, якщо ви будете дозувати цей продукт. Пам'ятайте про його високої калорійності.

Застосування в медицині

Лікарями давно і пильно вивчаються властивості цієї олії. Вживати його можна всім (якщо немає протипоказань), але особливо рекомендований цей продукт при лікуванні гастриту і коліту, виразки шлунка, хронічних запорів, розлади гормонального фону, вираженого ПМС, порушення репродуктивної функції у чоловіків. Проконсультуйтеся з лікарем, якщо в анамнезі має місце панкреатит, жовчнокам'яна хвороба або загострення виразкової хвороби шлунка.

Застосування в косметології

В аптеці можна побачити безліч екзотичних олій: ши, жожоба, кмину і багато інших. Начитавшись відгуків, ми поспішаємо придбати дорогі баночки, забуваючи про те, що є споконвічно російське олія, яке лідирує серед всіх інших по своїм цілющим властивостям. Звичайно, ми говоримо про лляне олія. Користь і шкода всередину прийнятого продукту вище вже розглянута, але і в косметології це далеко не остання скрипка. Воно має властивість значно покращувати стан шкіри і волосся, служить прекрасною основою для масок, але його можна використовувати і як самостійний продукт. Щоб волосся було блискучим і шовковистим, можна наносити на них лляне олія (на коріння і по всій довжині) на 40-60 хвилин, один-два рази в тиждень. Якщо у вас суха шкіра обличчя і рук, то можна щовечора тонким шаром наносити олію на шкіру, так ви позбавитеся від лущення. Єдиний мінус - специфічний запах, з яким можна миритися.

Лляне олія для схуднення

Результати обов'язково будуть, якщо ви почали приймати це олія. З його допомогою ви оздоравливаете організм, упорядковуєте обмін речовин і створюєте передумови для поступового зниження ваги. Паралельно обов'язково потрібно дотримувати дієти, а також приділяти деякий час фізичним вправам. Лляне олія також корисно при дієтах, які виключають білок. Взагалі, чим жорсткіше дієта, тим більше потрібно жирів і мікроелементів.

Лляне олія при вагітності

Необхідно порадитися з лікарем-гінекологом з приводу його застосування, якщо існують які-небудь протипоказання, або ви вже приймаєте вітамінно-мінеральний комплекс з Омега-3 жирними кислотами. Можна не застосовувати додатково лляне олія, якщо в раціоні достатньо жирної риби. У всіх інших випадках олія стане надійним джерелом Омега-3 що особливо важливо в перший триместр вагітності. Можна використовувати його і для запобігання розтяжок. Незважаючи на специфічний запах, воно добре зволожує і живить шкіру, підвищуючи її еластичність.

Підведемо підсумки

Саме час спробувати такий чудовий продукт, як лляне олія. Калорійність і властивості ми описали вище, у великих кількостях його споживати не варто, а 2 столові ложки, випиті натощак або додані в овочевий салат, здатні воістину творити дива.