Корисні властивості морошки і протипоказання, застосування в народній медицині

На території Росії росте велика кількість різних ягід. Серед них далеко не найвідомішими є родички малини, північні ягоди. Морошка відноситься до рослини сімейства Рубус. Її можна зустріти у заболочених місцях і тундрі. Ягода дуже примхлива, так як не любить дощ, вітер і заморозки, але зате дуже корисна.

Опис

Кисло-солодкий смак і аромат схожі на суміш із смородини і апельсинів. Крім назви «північна ягода» народі її ще називають «моховий смородиною». Склад корисних речовин і мікроелементів, втім, має багато загального з цими культурами.
Так, у морошка містяться:

вітаміни В 1 У 2 , РР, А;

калій, магній, кальцій, залізо, фосфор, алюміній, кремній, натрій;

каротиноїди, бета-каротин;

жирні і органічні кислоти;

моно - і дисахариди;

дубильні речовини;

пектини;

фітонциди;

клітковина;

харчові волокна;

зола;

інші корисні речовини.

Ці північні ягоди на 84% складаються з води. Крім того, у них високий вміст вітамінів, завдяки чому вони стають джерелом важливих елементів для організму.

Корисні властивості морошки і протипоказання

Фітотерапевти давно оцінили лікувальний ефект, який дає ягода, і використовують його. Вживання морошки сприяє:

поліпшенню кровообігу;

регенерації і відновленню клітин;

посилення серцево-судинної діяльності;

зниження артеріального тиску;

зміцненню імунітету;

запобігання інфекції;

поліпшення зору.

Як і у всіх рослин, насичених багатьма корисними речовинами, є і корисні властивості морошки, і протипоказання. Ягода надає наступне лікувальну дію:

сечогінний;

протимікробний;

загоює;

в'яжучий;

протизапальний;

потогінний.

Вона чудово лікує шкірні захворювання, зволожує, пом'якшує і відновлює шкірний покрив. Допомагає зростанню нігтів і зупиняє випадання волосся. Розглянувши корисні властивості морошки, і протипоказання тепер теж вивчимо, щоб знати, чи можна приймати цю ягоду в їжу.

Шкода

Морошку не варто вживати при індивідуальній непереносимості, причому не тільки в чистому вигляді. Не варто і є страви з додаванням. Крім того, морошка протипоказана при:

захворюваннях шлунково-кишкового тракту;

посиленою кислотності;

хронічних хворобах нирок і печінки.

Навіть якщо людина здорова, ягодою не можна зловживати. В іншому випадку може з'явитися свербіж, виступити висип і наступити печія або нудота.

Для схуднення

Морошка - ягода (фото, яке ви бачите), що сприятливо впливає на травну систему, нормализующая роботу шлунково-кишкового тракту, виводить токсини і шлаки з організму, допомагає усунути зайву рідину, позбутися від набряклості і привести в норму лімфо-дренажну систему. Маючи зовсім невелику калорійність і малий вміст цукру, вона активно бореться із зайвою вагою. Страви, які можна з неї приготувати з цією метою, наступні:

салати;

компоти, соки та інші напої;

пюре, суфле, пудинги;

закуски;

підливи і соуси;

інші.

З неї роблять чаї, готують мармелад, пастилу і варення. Незважаючи на те що це солодкі страви, завдяки наявності морошки при дієті вони дозволені.
Ягода цілком може поєднуватися з грибами, м'ясом, рибою, кашами і мюслі, горіхами, молочними продуктами, овочами і сухофруктами, грінками і медом. Але, безумовно, найбільшу цінність представляє свіжа морошка (ягода). Фото наступне ілюструє найпоширеніше дієтичне блюдо з нею. Це квашена капуста, з додаванням моркви і журавлини з морошкою. Заправкою служить вода і спеції. Ні дієт, які б складались лише з морошки (так звані монодієти). Але те, що, додаючи її в раціон, ви значно оздоровити свій організм і будете сприяти позбавленню від зайвих кілограмів, це встановлений факт.

Як вживати

В тиждень добре їсти 2-3 рази по 100-150 грам ягід. Ця ж норма діє і для вагітних жінок. А ось годуючим мамам слід проконсультуватися з лікарем, перш ніж приймати морошку в їжу. До 8 місяців дітям не слід давати ягоду. З рочки її можна додавати в фруктове пюре, наприклад, із яблук. Починають годувати з однієї столової ложки, поступово збільшуючи порцію. Морошку в чистому вигляді дитині можна їсти з трьох років і лише під наглядом дорослих.

Як вибрати

Ягода дозріває рівно в середині літа. Але період триває зовсім недовго, всього половину місяця. Цікавою особливістю є те, що червоне забарвлення плоду означає несозревшую ягоду. При досягненні стиглості вона набуває жовтувато-оранжевий колір. Якщо ви купуєте морошку в магазині або на ринку, потрібно уважно оглянути її: немає слідів псування і не покрита вона цвіллю. Будуть проявлятися корисні властивості морошки, і протипоказання стануть актуальними лише в тому випадку, якщо продукт неякісний. Тобто ягода не повинна бути пом'ятою або з виділеним соком. Зате краще буде варіант покупки з чашолистками, так як в такому вигляді вона краще зберігається. В замороженому вигляді морошку слід гарненько промацати, щоб ягоди не були злиплими і не мали шматочків льоду.

Зберігання

Ягоди зберігають при температурі від 0 до 4 градусів. Термін зрілих плодів становить до 4 днів, а зелених — до двох тижнів. Традиційно з морошки роблять солодкі страви, компот або заготовку у власному соку. При іншому рецепті ягоду змішують з цукром, розводячи у співвідношенні 1:1 і залишають так в холодильнику. Можна і просто заморозити плоди. Головною умовою для цього є їх сухе і непошкоджений стан.

Ягода в народній медицині

Знахарі лікували різні захворювання, використовуючи не тільки плоди, а й листя з корінням рослини. Вони рятували людей від проблем з кишечником, печінкою і нирками, жовчовивідними шляхами і серцево-судинної діяльністю. Помічено, що при регулярному вживанні скорочуються гнильні процеси в системі ШКТ, а біохімічні приходять в норму. Її корисно їсти після отруєнь, при авітамінозі, опіках, застуді, втоми, циститі, діареї, водянці, цинзі, корості і багатьох інших серйозних захворюваннях. Для того щоб зупинити кровотечу, беруть столову ложку сушених листя заливають склянкою окропу. Після охолодження можна приймати всередину по 70 мл 3 рази на день. При нирковокам'яній хворобі слід пити багато води, а настоянку приймати 4 рази на день по 100 мл. Щоб позбутися від гною, свіжі листя змащують риб'ячим жиром і прикладають до ураженої ділянки. Компрес слід міняти від 2 разів на добу. Щоб поліпшити апетит, перемішується в пропорції 1:1 вода і (сік) морошка. Відгуки близьких, які доглядають за своїми родичами, хворими на рак, свідчать, що змазування кашкою уражених місць полегшувало стан хворого при пухлинах. Дуже корисною є настоянка. Її приймають при подагрі, каменях у нирках і порушеннях обміну речовин. Готується вона наступним чином. Береться дві чайні ложечки листя і заливається склянкою окропу. Потім залишається на кілька годин настоянка. Морошка в такому вигляді розподіляється на рівні частини і випивається за один день. Цей рецепт допоможе і при гастриті, у разі якщо кислотність знижена, при пухлинах. Застосовується також морошка від кашлю, простудних захворювань і при туберкульозі. Відмінна дія надає також чай з листочків, приготовлений звичайним способом. В нього можна додавати шипшина і мед замість цукру.

Смачні рецепти

Чимало є улюблених дітьми солодощів, в основу яких входить морошка. Рецепти деяких з них розглянемо нижче. Для приготування варення береться кілограм ягід, стільки ж цукру і трохи води. Спочатку вода змішується з цукром, сироп ставлять на вогонь і помішують. Ягоди додають після закипання і варять 30 хвилин. Потім суміш пропускають, розтираючи, через сито і ще 10 хвилин варять. Готове варення допоможе при простудних захворюваннях, інфекціях, підвищує імунітет. Його вживають в цілях профілактики в міжсезоння, коли великий ризик захворювання на ГРВІ. Пастилу готують так. Сушать, ставлять у духовку в каструлі. Підігрів ягоди, протирають через сито і додають одну частину цукру на дві частини морошки. Знову поміщають в духовку і просушують. В цьому блюді зберігаються всі мінерали і вітаміни, тому його часто використовують для лікування інфекційних захворювань. Компот зробити дуже просто. Промивши плоди, їх укладають у банки, поєднуючи з шаром цукру. Потім заливають окропом і закупорюють. Для желе ягоди подрібнюють, заливають водою, доводять до кипіння і проціджують. Після цього в отриманий відвар додають желатин і цукор, варять 30 хвилин і розфасовують по стравах.

Морошка для Пушкіна

Легенда свідчить, що перед своїм відходом після дуелі, великий поет просив моченую морошку. Ніхто не дивувався таке прохання, бо всі знали, що він дуже любив цю ягоду, а також брусницю. Вважається, що сім'я Пушкіних купувала її на Круглому ринку у купця по імені Герасим Дмитрієв. Минуло близько двох століть, і на цьому місці відкрився стильний ресторан, який так і називається: «Морошка для Пушкіна». Звичайно, самої ягоди в ньому, на жаль, немає. Але петербуржці все ж вдячні за шану пам'яті російському поетові.