Житні хлібці: шкода і користь, калорійність

Здорове харчування – це запорука довгого здоров'я та краси. Правильний, коректно складений раціон харчування допоможе нормалізувати вагу, завжди відчувати себе добре і перебувати в прекрасному настрої. Дієтологи радять замінити деякі продукти, які присутні у повсякденному раціоні, на інші, низькокалорійні. Наприклад, мало хто уявляє собі прийом їжі без хліба. Але ж замість нього можна вживати легкі житні хлібці, шкода і користь яких бурхливо обговорюються фахівцями.
Давайте розглянемо, що це за продукт, з чого він складається, які переваги і недоліки має.

Що таке житні хлібці?

Житні хлібці, шкода і користь яких залишаються до кінця не вивченими, є низькокалорійним продуктом, який можна вживати замість звичайного хліба. Ні для кого не секрет, що борошняні вироби містять багато калорій. Вони хоч і забезпечують ситість шлунку, але відкладаються на животі, боках і стегнах у вигляді жирових відкладень. Крім того, надмірне вживання хліба може призвести до серцево-судинних захворювань. Тому дієтологи рекомендують перейти на альтернативу хлібу – житні хлібці. Шкода і користь цього продукту повинна бути уважно розглянуто перед його вживанням.

Склад житніх хлібців

Переваги житніх хлібців полягають в їх унікальному складі. Даний продукт складається з цільних злачних сполук. Він виготовляється з суміші пшеничного, гречаного і житнього борошна. Такий хліб містить корисні поживні мікроелементи, такі як фосфор, залізо, натрій, кальцій, магній та інші. Як відомо, без цих елементів неможливо нормальне функціонування організму.
Завдяки такому складу житні хлібці, шкоду і користь яких очевидні, є легкоусваиваемым продуктом. Він швидко перетравлюється шлунком і тому не відкладається на тілі у вигляді жирових відкладень.

Калорійність житнього хлібця

Цей фактор найбільше цікавить тих людей, які з допомогою хлібців хочуть схуднути. Варто сказати, що продукт не відрізняється дуже низькими показниками калорійності. Так, в 100 грамах такого хліба міститься до 310 калорій, тоді як у звичайному шматочку хліба – не більше 400. І все ж житній хлібець входить у число продуктів для дієтичного харчування, так як він виробляє велику кількість енергії для життєдіяльності.

Яку користь приносить житній хлібець?

Хлібці гречано-житні, користь і шкода яких широко обговорюються серед дієтологів, все ж мають більше переваг, ніж недоліків. Серед корисних властивостей слід виділити:

Велика кількість мікроелементів. Як вже згадувалося вище, хлібці – це джерело корисних складових, здатних поліпшити здоров'я. Вчені довели, що щоденне вживання цього продукту в їжу допомагає покращити стан імунної системи та стати більш стійким до простудних захворювань.

Покращують стан шкіри. Прищі, чорні цятки і інші малоприємні висипання з'являються на шкірному покриві як результат неправильного харчування. Хлібці з цільних зернових сполук добре почистять ШКТ, тому стан шкіри покращиться в рази.

Очищають організм від токсинів і шлаків. Навіть при правильному способі життя і дотримань правил здорового харчування в організмі неминуче з'являються шкідливі елементи: токсини і шлаки. Від них допомагають позбутися житні хлібці, які містять велику кількість клітковини. Вона очищає організм, цим пояснюється поліпшення стану здоров'я при постійному вживанні виробів житнього борошна.

Користь житніх хлібців незаперечна: завдяки ним людина буде відчувати себе значно краще, тому їх слід включити в свій раціон харчування.

Шкода житніх хлібців

Давайте розглянемо, чи завжди корисні житні хлібці. Користь чи шкода такого борошняного вироби обов'язково повинні бути вивчені перед його вживанням. Адже цей продукт має як переваги, так і недоліки. З користю хлібців з житнього борошна ми вже ознайомилися, тепер настав час перейти до шкоди. Лікарі стверджують, що надмірне і безконтрольне вживання може негативно позначитися на роботі шлунково-кишкового тракту. Крім того, деякі виробники хлібців можуть грішити з його складом, додаючи в продукт різні консерванти для підтримки товарного вигляду. Тому перед придбанням житніх хлібців читайте склад на упаковці. Якщо ви знайдете в ньому якийсь незнайомий або підозрілий інгредієнт, утримайтеся від покупки.

Житні хлібці при схудненні

Зараз в моду входить нова дієта на хлібцях. Такі вироби примітні тим, що їх калорійність практично схожа з калорійністю звичайного хліба, тим не менше від їх вживання не відкладається надмірна кількість зайвого жиру на тілі. Це пояснюється тим, що на перетравлення цілісних елементів вимагає багато енергії в організму. У підсумку калорії фактично витрачаються на їх переробку. Базовим компонентом для виготовлення хлібців є житнє борошно. Це відмінна заміна пшеничного. Деякі фахівці стверджують, що житнє борошно – це дієтичний продукт. Однак для схуднення можна використовувати не тільки житні хлібці. Користь і шкода їх нам вже відомі, проте є інші види таких виробів, які підходять для позбавлення від зайвої ваги:

Вівсяні, крім допомоги в схудненні, допомагають зміцнити імунітет і підвищити опірність до вірусів.

Гречані нормалізують вагу. Вони ідеально підходять, якщо ви хочете не тільки схуднути, але і зберегти оновлені параметри надалі.

Хлібці з рису допоможуть впоратися з депресією, нервовими розладами, безсонням.

Пшеничні хлібці добре почистять шлунок, виведуть всі шлаки і токсини.

Слід врахувати, що всі перераховані вище види борошняних виробів чудово підходять для схуднення. Вони вже кілька років поспіль використовуються в дієтичному харчуванні.

Як приготувати житні хлібці?

Щоб приготувати смачний дієтичний продукт, потрібні такі інгредієнти:

500 мл жирного скислого молока.

300 грам цельнозернистой борошна.

Півтора склянки житнього борошна.

2 столові ложки насіння льону.

2 столові ложки вівсяних пластівців.

1 яйце.

Оливкова олія.

Чайна ложка морської солі.

Чайна ложка коричневого цукру.

1/2 чайної ложки соди.

Для присипки знадобиться трохи кунжуту і кмину.

Спочатку додайте в кисле молоко сіль, цукор, соду, перемішайте суміш. Далі, збийте яйце до отримання рідкої консистенції без грудочок, влити молоко. Потім всипте в суміш житнє і цельнозернистую борошно, насіння льону, вівсяні пластівці. Ретельно перемішайте. Тісто для житніх хлібців повинно вийти липке і густе. Заготовку для хлібців покладіть в каструлю, накрийте плівкою і залиште дозрівати на 40 хвилин. Після закінчення цього часу викладіть тісто на дошку, посипану борошном. Скачайте його так, щоб вийшла буханець хліба, посипте кунжутом і кмином. Хлібець потрібно випікати в духовці, розігрітій до 180 градусів близько півгодини. Після приготування його потрібно розрізати і вживати як звичайний хліб.

Протипоказання

Житні вафельні хлібці, користь і шкода яких були розглянуті вище, мають також протипоказання. Так, лікарі не рекомендують їсти продукт людям, що страждають підвищеною кислотністю шлунку або виразками. При будь-яких хворобах шлунково-кишкового тракту спочатку потрібно проконсультуватися з кваліфікованим лікарем, і лише потім включати хлібці в свій щоденний раціон харчування. Їжте житні хлібці і будьте здорові!