Червоне сухе вино: користь та шкода, яку обрати?

Вино. Що ж це все-таки таке: напій, вгамовує спрагу і голод або гастрономічний шедевр? А, може, вино - це ліки або джерело натхнення? Ні, вино - це ціла релігія, у греків навіть боги були спеціальні, а у багатьох інших народів такий напій був частиною священного ритуалу. Але вино – це також зло, воно призводить до пияцтва, руйнує сім'ї, опускає людину до жахливого стану. Скільки живе людина, стільки ж існує і алкоголь, і протягом усього цього часу ведеться нескінченний суперечка: пити вино - це добре чи погано? Отже, червоне сухе вино: користь і шкода.

Червоне сухе вино: калорійність

, отриманий шляхом ферментації м'якоті виноградних ягід. Так було завжди, з самих древніх часів, і цього не зміниш.
Червоне сухе вино виходить з чорних виноградних сортів, коли після повного зброджування в ньому залишається цукру не більше 03%. У ста грамах такого напою знаходиться до 80 Ккал. Крім харчової цінності червоне вино містить велику кількість амінокислот, мікроелементів і вітамінів.

Червоне сухе вино: яку обрати?

Вибирати вино доведеться більш ніж чотирьох тисяч видів. Сухе червоне вино має сильнонасищенний колір і яскраво виражений букет. В залежності від консистенції цукру і спирту, вина розподіляються наступним чином:

ігристі;

ароматизовані;

столові;

кріплені.

Червоне сухе вино відноситься до категорії столових вин із вмістом цукру 03% і спирту - 9-13%.
Існує градація вин в залежності від сорту винограду:

сортове вино - з одного певного сорту;

супажное вино - у виготовленні використовується кілька сортів;

купажне вино - отримано змішуванням готових вин різного сорту.

Смак вина, його колір і, головне, вартість визначає термін його витримки. На прилавках магазинів зазвичай зустрічаються вина ординарні з витримкою до півроку. У разі якщо вино перед тим, як потрапити в пляшку, два роки провела в бочці, воно стає марочним. Якщо пляшку марочного ще зберігати три роки при особливих температурних умовах і необхідної вологості, то вино стає колекційним.
При виборі сухого червоного вина краще віддати перевагу таким сортам, як:

Мерло - має терпкий присмак, коктейль ароматів представлений нотками ванілі, смородини та вишні;

Каберне Совіньон - витримане вино вразить вас шоколадним присмаком і ароматом кори дуба. Молодий напій, навпаки, легкий, з чудовим сливовим, малиновим і журавлинним букетом запахів.

В принципі, всі вина в розумній дозуванні благотворно впливають на наш внутрішній світ. Містяться у вині антиоксиданти нормалізують роботу серця і зупиняють атеросклероз. Червоне вино - лідер за наявності цих корисних елементів.
Є тільки одне але: корисними властивостями володіє лише якісний напій. Щоб зробити правильний вибір, в першу чергу необхідно уважно вивчити зміст етикетки, на якій обов'язково розміщується така інформація:

найменування виробника;

місце і рік збору винограду;

сорт винограду;

термін витримки.

Не купуйте вино вітчизняного виробництва. Зупиніть свій вибір як мінімум на грузинському або молдавському виробника. Лідерами якісного виноробства стали Франція, Італія, Нова Зеландія, Чилі і США.
Багато в чому якість придбаного вами продукту буде залежати від торгової точки і ціни. Однак пам'ятайте, що дешевизна не визначає якість. Само собою зрозуміло, що вино з паперового пакета - це сурогат.

Сухе червоне вино: користь і шкода, протипоказання

Нарешті підбито підсумки багаторічним дослідженням французьких вчених. Протягом 30 років вони спостерігали за декількома тисячами чоловіків, вік яких становив від 40 до 65. Висновок однозначний - менше скарг на здоров'я у тих, хто регулярно вживав вино в помірних дозах.
Зазвичай коли мова заходить про корисні властивості вина, перераховуються різні мікроелементи і вітаміни, що надають благотворний вплив на організм. Але останнім часом особливої уваги заслуговує компонент вина ресвератрол. Ця речовина виділяється такими рослинами, як какао, горіх, виноград і багато фруктові, для захисту від паразитуючих грибів і бактерій. Один літр червоного вина містить 02-50 мг ресвератролу. Перебуваючи в нашому організмі, він надає протипухлинну дію і сприяє зниженню рівня цукру.
Крім цього, випиваючи щодня не більше 50 г червоного вина, що ви принесли таку користь своєму здоров'ю:

проводьте профілактику онкологічних захворювань;

зміцнюйте імунітет;

сприяєте виведенню з організму холестерину;

знижуєте ризик виникнення тромбів;

проводьте профілактику остеопорозу;

насичуєте організм залізом, що знімає проблему анемії;

нормалізуете сон;

стимулюєте мінеральний і азотний обмін;

стимулюєте травлення і жовчну секрецію.

А зловживаючи цим чудодійним напоєм, ви завдаєте собі такої шкоди:

ризикуєте отримати алергію;

можливі відчуття нападів ядухи;

може з'явитися мігрень;

у великих дозах алкоголь призводить до цирозу печінки.

Залишилося з'ясувати ще одне актуальне питання: червоне сухе вино підвищує або знижує тиск? Як і будь-який інший алкоголь, вино знижує тиск, але на відміну від інших міцних напоїв, в ньому міститься фруктова кислота, що є спазмолітиком. Саме тому після припинення дії алкоголю, що міститься у вині, не звужуються судини. В даному випадку мова, звичайно, йде про помірних кількостях випитого вина.
Слід звернути увагу, що вино протипоказано вагітним і годуючим груддю жінкам. Людям, що страждають астмою, захворюваннями серця, діабет, треба з обережністю підходити до вживання вина.

Як бачимо, в невеликих дозах червоне сухе вино тільки піде нам на користь. Пам'ятайте, що зловживання алкоголем веде до сумних наслідків. Будьте щасливі і здорові!