Пальмовий олеїн в дитячому харчуванні. Варто бити на сполох?

З екранів телевізорів і в інтернет-просторі нас лякають тим, що пальмовий олеїн небезпечний для життя. При цьому виробники дитячого харчування вперто продовжують його додавати до складу сумішей. Батьки б'ють на сполох і намагаються знайти що-небудь нешкідливу для своїх малюків. Настільки небезпечний пальмовий олеїн, і що він з себе представляє?

Що являє собою пальмова олія

Пальмову олію добувають з м'якоті олійної пальми. Воно являє собою поєднання гліцерину з жирними кислотами. До його складу входять 44% пальмітинової кислоти, 39% леиновой, 10 % лінолевої, 45% стеаринової та інших. Як не одне масло в світі, пальмова олія багата пальмітинової кислотою, жиророзчинними вітамінами А і Є. В порівнянні з коров'ячим молоком воно засвоюється дорослим людським організмом краще, на цілих 96%.

Що таке пальмовий олеїн

Це дуже популярний останнім часом продукт, який видобувають в Африці з плодів гвінейських пальм. Він не потребує спеціальної переробки. Температура його плавлення становить 20-24 C. Для того щоб отримати пальмовий олеїн, плоди пальми варяться, після чого їх тиснуть і гарненько вичавлюють. До складу дитячих сумішей його додають для того, щоб наблизити за складом до грудного материнського молока.




Він насичує їх жирними кислотами і жиророзчинними вітамінами. Це необхідне дитячому організму для енергії. Також завдяки йому будуються гормони і клітинні мембрани.

Шкода і користь для малюків від пальмової олеїна

У сучасному світі жінки стали дуже самостійні, вони постійно зайняті роботою і доглядом за собою. Якщо дівчина і наважується на народження дитини, то хоче, щоб це ніяк не позначилося на її зовнішності. Найчастіше грудного вигодовування молоді мами воліють різні суміші. Але, як і все штучне, в цих продуктах також не обходиться без сумнівних компонентів, наприклад, таких як пальмовий олеїн. Шкода і користь даного продукту вже давно обговорюються і досліджуються по всьому світу.




Це олія сприятливо впливає на серцево-судинну систему, але тільки при мінімальних кількостях, допомагає при розладі травлення і деяких хворобах очей. Але не варто налягати на пальмовий олеїн. Шкоди від нього набагато більше, ніж користі. Даний продукт підвищує рівень холестерину і важко засвоюється в організмі, особливо дитячому. На 100 грам його калорійність залишає близько 800 калорій. У добу його кількість повинна становити не більше 10%. Його небезпечно вживати людям з цукровим діабетом, які перенесли інсульт або інфаркт.

Чому пальмову олію використовують в дитячих сумішах

Для грудних малюків велике значення мають холестерин і жирні кислоти. У невеликій кількості пальмовий олеїн у дитячому харчуванні є джерелом енергії, також це матеріал для будівництва організму. Якщо дивитися з цієї точки зору, то пальмова олія в дитячих сумішах не шкідливо, а, навпаки, корисно.

Як пальмове масло шкодить грудним малюкам

Даний продукт заважає засвоєнню кальцію. У результаті багатьох досліджень з'ясували, що у дітей, яких годували сумішами з пальмовою олією, кальцій засвоювався набагато гірше, ніж у тих, чиї суміші були без цього продукту. Причиною цього є несприятливий бічне положення пальмитових кислот в молекулах жиру. Це призводить до поганого стільця і частих запорів. Пальмітинова кислота міститься в багатьох рослинних і тваринних жирах. У пальмовій її близько 45%, свиняче сало містить приблизно 30%, вершкове масло - 25%, а соєва - 65%. У всіх них пальмітинова кислота має неправильне положення і негативно позначається на організмі. Винятком є лише жіноче молоко.

Як виробники усувають мінуси свого продукту

Виробники дитячого харчування намагаються зменшити в своїх продуктах дію пальмової олії. Саме для цього почали використовувати пальмовий олеїн. Даний продукт є рідкою фракцією пальмової олії. У ньому містяться лише 40% насичених кислот. Також, знаючи, що кальцій гірше засвоюється через пальмової олії, його додають в півтора рази більше. В дитяче харчування також додають вітамін D, що допомагає в засвоєнні кальцію. Пребіотики в сумішах захищають дитячий організм від запорів. Жодна, навіть сама сучасна технологія до цих пір не здатна створити продукт, який би повністю відповідав за складом з материнським молоком. Проте, діти, яких годують сумішами з пальмовою олією, розвиваються точно так само, як і ті, кого годують груддю. Різниці немає, а значить, це не небезпечно для життя і здоров'я. Даний продукт дозволений у всіх інститутах харчування. Потрібно визнати, що в сучасному світі спокій нам тільки сниться. Найчастіше, молоді з-за постійних стресів втрачають молоко. І ось у таких випадках варто подякувати виробників дитячого харчування. Вони не просто роблять все для того, щоб малята були ситі, але і допомагають дітям отримати всі необхідні речовини і вітаміни без шкоди для здоров'я. Годувати або не годувати дитину сумішами, вирішувати вже самій мамі.