Де придбати лляне насіння в аптеці? Лляне насіння: користь і шкода

Ще пару століть тому льон був незамінним продуктом для багатьох народів і цивілізацій: його вживали в їжу, робили з нього олії і навіть одяг. Але сьогодні люди чомусь про це забули, і про чудові властивості лляного насіння пам'ятають небагато, а головне, не всі знають, де можна придбати льон і як приготувати його в їжу. Отже, де придбати лляне насіння? Від яких хвороб воно допомагає? Як його правильно готувати?

Склад

Перш ніж шукати інформацію про те, де придбати лляне насіння, потрібно зрозуміти, чим воно може бути корисно людині. Великі корисні властивості льону пояснюються його унікальним складом. Найбільше надбання цього продукту – це наявність у ньому великої кількості поліненасичених жирних кислот Омега 3 і Омега 6. Зовсім не обов'язково є дорогу червону ікру або рибу, щоб забезпечити себе цими рідкісними і незамінними жирними кислотами, достатньо придбати себе лляної олії і заправляти їм свіжі салати. Крім жирних кислот, лляні насіння багаті вітамінами групи В, а також А, F і E. При цьому в даному продукті також є бета-каротин, кальцій, цинк, магній, калій, фосфор, лігнани і клітковина. Весь цей ансамбль корисних речовин робить лляне насіння просто незамінним продуктом на кухні, особливо якщо ви прагнете вести здоровий спосіб життя.

Лляне насіння: користь і шкода. Де купити?

Як і будь-який інший продукт, лляні насіння в одних випадках виявляються корисними, а в інших можуть і зашкодити здоров'ю людини. Що стосується користі, то перший, хто повинен включити лляні насіння в постійний раціон харчування – це людина, у якого є проблеми з кишечником. У них міститься багато клітковини. Потрапляючи в шлунок, лляні волокна збільшуються в об'ємі і призводять до швидкому насиченню їжею, запобігаючи переїдання. Далі, ніби «йоржик», вони прочищають кишечник і виводять застояні калові маси, якщо такі є. Це натуральне природне проносне, яке діє краще, ніж будь-капсули з аптеки. Також льон стане в нагоді людям, у яких проблеми з щитовидною залозою або нирками. Лляні насіння, завдяки своєму складу, запобігають утворенню тромбів, покращуючи кровообіг. Лляні харчові продукти корисні діабетикам, оскільки знижують цукор у крові, а також тим, хто страждає від підвищеного холестерину.

Протипоказання

Перш ніж серйозно замислюватися, де придбати лляне насіння, непогано б знати, кому забороняється його вживати. В нормальних обсягах льон безпечний, але варто перевищити міру, і можуть початися наступні проблеми.

Інтоксикація. Мало хто знає, але льняні насіння в мікроскопічних частках містять ціанід. Ціанід все в тих же маленьких обсягах присутній в організмі кожної людини і бере участь в обмінних процесах. Але якщо вживати більш 50 р льону в день, то ціанід почне накопичуватися в організмі і викликає отруєння, основні симптоми якого – нездужання, нудота, втрата апетиту і так далі.

Рух жовчних каменів. Лляні насіння володіють жовчогінним ефектом, причому досить потужним. Тому його ненормований вживання може викликати інтенсивний рух жовчних каменів і загострення холециститу і панкреатиту.

Ускладнення при вагітності. Недостатньо вивчено, як впливають великі обсяги лляних харчових продуктів на перебіг вагітності. Тому жінкам, які очікують поповнення в сімействі, також варто уважно ставиться до того, скільки вони їдять льону.

Застосування лляного насіння в народній медицині

Є захворювання, при яких виявляється дуже корисним лляне насіння. Де купити його, нескладно здогадатися: ринки, аптеки, спеціалізовані магазини для здорового харчування включають в свій асортимент льон обов'язково. Отже, з якими хворобами можна впоратися за допомогою льону?

Онкологія. Було проведено дослідження в Канаді, яке показало, що вживання лляного насіння знижує ризики захворіти онкологією. Нескладно здогадатися, що і під час боротьби з раком лляні насіння дуже стануть в нагоді і допоможуть організму справитися з недугою.

Серцево-судинні захворювання. Лляні насіння, вживані в їжу регулярно в помірних кількостях, не тільки запобігають атеросклерозу, але й нормалізують серцевий ритм.

Діабет. Вже вище згадувалося, що льон здатний знижувати цукор у крові. Це властивість льону особливо корисно для хворих на діабет II типу.

Практично при всіх хворобах льон вживається всередину у вигляді кашки. Насіння цієї рослини потрібно заливати окропом приблизно у співвідношення 1:1. Кашка з'їдається за півгодини до звичайного прийому їжі, бажано робити це 3 рази в день. Для різноманітності в це блюдо можна додавати мед і горіхи.

Лляне насіння для схуднення

Схуднення – ось сфера, в якій особливо затребуване лляне насіння. Де купити ці чарівні насіння, часто цікавляться люди, що прагнуть скинути зайву вагу. По-перше, за рахунок великого вмісту клітковини льон навіть у малих кількостях здатний швидко насичувати організм, при цьому отучивая від переїдання. По-друге, льон, немов йоржик, прочищає шлунок і кишечник, виводить шлаки і токсини, за рахунок чого людина швидше позбавляється від ненависних кілограмів. Якщо причиною надлишкової ваги стає порушення гормонального фону, то і тут льон здатний допомогти. Адже лляні насіння – це природний джерело фітоестрогенів, які схожі за своєю будовою на жіночі естрогени і здатні відшкодовувати нестачу реального естрогену в організмі. Одним словом, лляні продукти – незамінний помічник у справі схуднення.

Льняна мука: рецепти

Лляні насіння можна вживати не тільки в сирому вигляді або у вигляді кашки, але і у вигляді випічки, приготовленої з льняної муки. Випічка з льняної муки – це, насамперед, знахідка для хворих на целіакію (люди, яким не можна їсти пшеницю). Без борошняних виробів раціон харчування виглядає трохи бідно, просидіти на такій дієті довго не вийде. А булочки з льняної муки припадуть дуже до речі і навіть будуть корисні для організму. Де можна придбати лляне насіння, щоб приготувати з нього борошно? Все там же: на ринках, в спеціалізованих магазинах, аптеках. Приготувати з насіння борошно – простіше простого: досить завантажити їх в кавомолку і перемолоти. Лляні булочки можна готувати тільки з льняної муки (тоді її знадобиться 6 склянок) або ж з пшеничного борошна (5 склянок), змішаної з лляної (1 склянка). До тесту також потрібно додати пакетик ванільного цукру і розпушувача, чайну ложку кориці, 2 яйця, 2 ст. л. кефіру, 05 склянки цукру і стакан родзинок. Потім тісто вимішується, з нього формуються булочки, які запікаються в духовці 40 хвилин при температурі 190 про С.

Чи можна піддавати лляне насіння тепловій обробці?

Де придбати лляне насіння для випічки, будь-яка господиня розбереться швидко, а ось на питання, чи залишаться після теплової обробки всі корисні речовини в лляному насінні, відповісти непросто. Кілька років тому американські вчені задалися цим питанням і провели експеримент: вони випікали хлібобулочні вироби з льняної муки і насіння льону при температурі не більше 190 про З, при цьому спостерігали, як ведуть себе жирні кислоти протягом тривалого часу (до 3 годин). Виявилося, що в таких умовах вони не руйнуються. Тому можна спокійно обдавати лляні насіння окропом, а також випікати з них булочки при температурному режимі не більше 190 про З, при цьому не турбуючись про збереження корисних речовин.

Де придбати лляне насіння? В аптеці і тільки?

Льон коштує зовсім недорого. Але де можна придбати лляне насіння? В аптеці продаються лляні насіння в упаковках вагою 50 г, 100 г і т. д. Але аптека – не єдине місце, де можна знайти якісні лляні насіння. Насамперед льон постійно присутній в асортименті магазинів, які призначені для сироїдів і веганів. У таких закладах взагалі дуже ретельно стежать за якістю продукції, тому купуючи насіння там, можна не турбуватися за їх корисні властивості. Також деякі продавці на ринку - поряд з гречкою, рисом та іншими крупами - виставляють на продаж лляні насіння. Ще насіння льону можна відшукати на лотках, де продаються горіхи, родзинки, насіння гарбуза і соняшника.