Добрі поради » Дім » Свинина на кісточці в духовці - гідна прикраса будь-якого столу

Свинина на кісточці в духовці - гідна прикраса будь-якого столу

6-04-2015, 15:01
1 252
0
Яким блюдом можна здивувати гостей, яке було б апетитним, смачним і стало гідною прикрасою столу? Звичайно, це свинина на кісточці в духовці. Цей кулінарний шедевр можна приготувати на грандіозне свято. Особливо таке блюдо припаде до смаку чоловікам, які, як відомо, великі поціновувачі м'яса. Свинина на кістці в духовці готується різними способами, але результат в будь-якому випадку перевершує всі очікування.




Маринуємо м'ясо
Свинина на кісточці в духовці - гідна прикраса будь-якого столу
Для початку треба вибрати гідний шматок м'яса. Це може бути корейка або антрекоти. Беремо шматок вагою близько одного кілограма, ретельно промиваємо його. Потім м'ясо треба замаринувати. Тут є місце для творчості. Маринад беремо будь-який, але в якості альтернативи можна скористатися наступним рецептом: необхідно змішати соєвий соус, мед і рубаний часник. Інгредієнти додаємо за смаком. Мед додасть м'ясу аромат і злегка солодкуватий смак, а часник - пікантність. Соковита свинина на кісточці
Свинина на кісточці в духовці - гідна прикраса будь-якого столу
Отриманою сумішшю поливаємо м'ясо, залишаємо його маринуватися на дві доби в холодильнику. Періодично треба його перевертати і обмазувати маринадом. Потім розігріваємо духовку, в якій свинина буде готуватися. Викладаємо її на деко і ставимо запікатися. На дно форми наливаємо олію. У процесі запікання - а це 4-5 годин - слід іноді поливати м'ясо утворився соком. Свинина на кісточці в духовці виходить соковитою, ароматною і дуже красивою. Перед подачею слід нарізати її на порції.




Готуємо відбивні
Свинина на кісточці в духовці - гідна прикраса будь-якого столу
З цього виду м'яса виходять прекрасні відбивні. Свинина на реберцях в духовці готується з антрекотов. Поділяємо їх на частини, щоб на кожній була кісточка з філе. Акуратно відбиваємо м'ясо молоточком через харчову плівку. Потім його слід замаринувати. Для цього солимо і перчимо шматочки, натираємо подрібненим часником, збризкуємо лимоном і перекладаємо нарізаною цибулею. Беремо цибулину, ріжемо її півкільцями, а моркву тремо на крупній тертці. Обсмажуємо овочі на сковороді з оліям. Коли м'ясо промаринується (2-4 години), обсмажуємо шматочки з кожного боку на сковороді. Треба, щоб утворилася рум'яна кірочка. Свинину викладаємо на реберцях на деко, який змащуємо жиром. Тепер на кожен шматочок кладемо обсмажені овочі і нарізаний кружечками помідор. Зверху свинину змащуємо майонезом або сметаною, посипаємо сиром, натертим на тертці. Відправляємо блюдо в духовку. Якщо на деку залишилося місце, то можна додати будь-які овочі. Наприклад, картопля, цвітну капусту або кабачки. Але їх треба змастити сметаною або майонезом і посолити. Свинина на кісточці в духовці буде готова приблизно через 50 хвилин. Свинина з овочами Можна трохи ускладнити рецепт. Для цього на дно дека або посуду для запікання викладаємо нарізану кружечками картоплю, в який треба додати сіль, будь-які спеції і перець. Потім зверху кладемо підготовлену і заздалегідь замариноване м'ясо. Наступним шаром йде цибулю, нарізану кільцями. Все заливаємо майонезом, змішаним з натертим сиром. Ставимо в духовку на годину. Свинина на кісточці в духовці під шубою з майонезу і сиру виходить соковитою і смачною.
Схожі добрі поради по темі
Незвичайне і смачне поєднання: свинина з ананасами!
Незвичайне і смачне поєднання: свинина з ананасами!
Як смачно і оригінально запекти свинину в духовці? Відповідь проста: необхідно додати в блюдо ананаси. Обов'язково спробуйте цей неймовірно смачний і
Курка з яблуками в духовці: рецепти з фото
Курка з яблуками в духовці: рецепти з фото
Будь-яку господарку, якщо гості прийшли несподівано, мучать питання: «Чим їх здивувати?» та «Як швидко приготувати оригінальне блюдо?». У такій
Буженина в мультиварці, мікрохвильовій печі і духовці
Буженина в мультиварці, мікрохвильовій печі і духовці
Одне з найбільш ароматних і смачних страв російської кухні – це буженина. І неважливо, воно холодне або гаряче. Поєднання м'яса, спецій, пряних трав
Смажена свинина на сковороді
Смажена свинина на сковороді
М'ясо можна приготувати різними способами. Наприклад, смажена свинина на сковороді в духовці, на вугіллі, шматочками, цілим шматком або порціями. Для
Свинина з чорносливом в духовці. Просто і вишукано!
Свинина з чорносливом в духовці. Просто і вишукано!
Кілька зарубіжних рецептів приготування свинини в духовці: з чорносливом, яблуками, рисом. Ці страви нікого не залишать байдужими!
Смачна свинина з картоплею в духовці: як готувати?
Смачна свинина з картоплею в духовці: як готувати?
Свинина з картоплею в духовці - одне з найбільш ситних і ароматних других страв. Рецепти приготування можуть розрізнятися за наявності додаткових