• 15:16 – Шарф з косами спицями: схема візерунка, опис роботи 
  • 23:32 – Смартфон Samsung Galaxy S4 GT-I950016Gb: огляд, опис, характеристики і відгуки 
  • 23:31 – GPS-трекер для автомобіля. Який GPS-трекер вибрати для автомобіля? Встановлення GPS-трекера на автомобіль. Підключення GPS-трекера 
  • 23:31 – Кращі марки китайських телефонів: огляд, характеристики, моделі та відгуки 

Свинина, запечена в духовці у фользі з мінімальною кількістю спецій

Свинина завжди вважалася одним з найбільш популярних продуктів у слов'янській кухні. Її можна знайти в меню практично будь-якого ресторану і побачити на столах у кожній родині. При цьому особливим попитом користується свинина, запечена у духовці шматком. Вона дуже добре виглядає при подачі, а її смак настільки соковитий і приголомшливий, що від страви просто неможливо відірватися. Проте варто відзначити, що при приготуванні такого м'яса слід використовувати мінімальну кількість спецій, оскільки вони переб'ють його власний смак. Також важливе місце в рецептурі займає термічна обробка. Від неї залежить не тільки ступінь прожарювання, але і смак м'яса. Саме тому свинина, запечена в мікрохвильовці, буде мати зовсім інші властивості, ніж те ж блюдо, але приготовану в печі. Даний рецепт передбачає застосування духовки і фольги, оскільки саме так розкриється весь потенціал цього м'яса.
Свинина, запечена в духовці у фользі з мінімальною кількістю спецій





Інгредієнти Для приготування знадобиться:
  • жирна свинина без кістки - 1 кг;
  • рослинна олія - 2 ст. л.;
  • часник - 1 зубчик;
  • сіль;
  • перець;
  • гірчиця - 1 ч. л.;
  • лавровий лист.
  • Підготовка м'яса Насамперед, необхідно добре вимити свинину. Потім їй дають обсохнути або домагаються цього за допомогою рушників з паперу. Щоб свинина, запечена в духовці у фользі, вийшла соковитою, м'яса дають настоятися в теплому місці. Після закінчення години його можна починати маринувати.
    Свинина, запечена в духовці у фользі з мінімальною кількістю спецій
    Приправа Мінімальна кількість спецій у правильно підібраному поєднанні допоможуть свинині придбати необхідний аромат, не завдаючи шкоди основного смаку. Для приготування якісного маринаду необхідно змішати рослинне олія з сіллю, перцем, часником і лавровим листом. Для кращої взаємодії компонентів можна все подрібнити блендером. Потім цією сумішшю натерти м'ясо. Щоб свинина, запечена в духовці у фользі, мала рівномірний смак, при маринуванні її можна трохи проколоти вилкою в різних місцях. У такому вигляді залишаємо її на три години.




    Обсмажування Після того як м'ясо добре просочилося, його необхідно злегка обсмажити на розпеченій сковороді з невеликим додаванням олії. Ступінь готовності визначаємо за появи золотистої скоринки. Запікання
    Свинина, запечена в духовці у фользі з мінімальною кількістю спецій
    Для того щоб свинина, запечена в духовці у фользі, не втратила свій колір і апетитну скоринку, її слід змастити тонким шаром гірчиці. Потім її поміщають в рукав або фольгу і ставлять в піч, нагріту до 180 градусів. Там вона повинна перебувати 40 хвилин. Після закінчення цього часу нагрівання вимикають, м'ясо розкривають і залишають ще на 10 хвилин нудитися в духовці. Готове блюдо повинне мати приємний золотисто-коричневий колір і приголомшливий аромат. Подача Свинина, запечена в духовці у фользі, може бути використана в якості основного блюда при подачі в гарячому вигляді. Однак більш популярна вона у вигляді холодної закуски. М'ясо нарізають на однакові шматочки невеликої товщини і викладають на велику тарілку. Як гарнір можна використовувати запечені овочі, а для прикраси застосовують зелень або різні трави.
    Свинина, запечена в духовці у фользі з мінімальною кількістю спецій
    • Коментують
    • Сьогодні
    • Читають