Як і скільки варити гречку?

Як і скільки варити гречку? Це питання часто задають собі домогосподарки, які тільки пізнають ази кулінарного мистецтва. Варто відзначити, що в приготуванні цієї страви немає нічого складного. Але все ж деякі правила приготування гречаної крупи слід знати обов'язково. Адже якщо зняти з плити такий обід раніше терміну, то він буде дуже розсипчастим і жорстким, а якщо, навпаки, перетримати на вогні, то у вас вийде несмачна кашка, позбавлена всіх корисних елементів.




Як і скільки варити гречку: необхідні інгредієнти для страви

сіль йодована - одна невелика ложечка (без гірки);

крупа гречана - два повних гранованих склянки;

соняшникова олія - три-чотири великі ложки;

морква велика свіжа - одна штука;

олія вершкове - дві повні десертні ложки;

середні цибулини - дві штуки;

перець мелений - дві щіпки.

Як і скільки варити гречку: обробка овочів Щоб таке дієтичне блюдо не вийшло прісним, до нього слід додати пасеровані овочі. Для цього потрібно взяти велику свіжу моркву і дві середні цибулини, які слід сполоснути в прохолодній воді і очистити від лушпиння і шкірки. Після цього продукти необхідно дрібно нашаткувати і приступити до їх обсмажуванню.




Як і скільки варити гречку: пассеровка овочів Для обсмажування моркви і цибулі необхідно взяти невелику сковороду, влити в неї три-чотири ложки соняшникової олії і підігріти на сильному вогні. Після цього в гарячий посуд слід всипати нашатковані овочі і, ретельно перемішуючи, обсмажити їх до золотої скоринки протягом чверті години. Після закінчення часу пасеровані інгредієнти потрібно приправити меленим перцем і йодованою сіллю. Скільки часу варити гречку: обробка крупи Гречану крупу можна набувати і в пакувальних пакетах та на вагу. Однак у будь-якому випадку такий продукт слід обов'язково перебирати вручну. Адже дуже часто в гречці зустрічаються камінчики, зернятка, лушпиння та інше сміття. Таким чином, обробивши продукт, його потрібно пересипати в сито або дрібний друшляк, а потім сполоснути спочатку під гарячою, а після - під холодним струменем. При цьому гречану крупу рекомендується досить-таки сильно розминати руками. Так, весь бруд і пил піде, залишивши лише чистий і придатний для відварювання інгредієнт. Скільки хвилин варити гречку: термічна обробка Оброблену і промиту крупу слід повністю викласти в каструлю, а потім залити питною водою так, щоб вона покривала поверхню гречки приблизно на півтора-два сантиметри. Після цього потрібно почекати деякий час, щоб бульйон закипів, потім поставити газ на мінімальне значення і щільно закрити кришку. У такому положенні гречка має готуватися не менше двадцяти п'яти хвилин. Після закінчення покладеного часу зварену кашу слід присмачити сіллю, а також додати до неї дві повні десертні ложки вершкового масла, пасеровану ріпчасту цибулю та моркву. Правильна подача до столу Гречана каша подається до обіду тільки в гарячому вигляді. Її можна вживати і як окрему страву, і як гарнір до гуляшу.