Добрі поради » Дім » Прикраса столу - салат з яловичого мови

Прикраса столу - салат з яловичого мови

3-03-2015, 09:41
1 014
0
Хоча мова і відносять до субпродуктів першої категорії, але страви з яловичого мови завжди зараховували до м'ясних делікатесів. З нього можна приготувати і гаряче, і салат, і просто нарізати як закуску. М'ясо не містить жиру, добре засвоюється організмом, його можна використовувати в дієтичної кухні. Страви з мови стануть «родзинкою» будь-якого святкового столу.




Салат «Графський»
Прикраса столу - салат з яловичого мови
Блюдо швидко готується (не враховуючи часу на приготування мови), допоможе заощадити час, якого у святковій суєті завжди так не вистачає. Салат з яловичого мови містить найпростіші продукти, але смак у нього виходить досить пікантним. Подати можна як у загальному блюді, так і в порційних креманках. Запасіться:
  • плавленим сирком;
  • парою молодих огірочків;
  • печерицями консервованими (півкіло);
  • язиком відвареним - 300 г;
  • пучком кропу і петрушки;
  • запашним і чорним перцем (по 5 горошин);
  • пучком пір'я зеленого лука;
  • банкою майонезу.
  • Поетапне приготування:
  • Закип'ятити воду, покласти язик, варити 2 години, додати четвертинки цибулини,
    Прикраса столу - салат з яловичого мови
    полити сумішшю перців і лавровим листом, проварити ще третину години. Для економії часу зварити мову можна напередодні святкового застілля.
  • Дати мові охолонути прямо в бульйоні, дістати, зняти шкіру, порізати соломкою або на кубики.
    Подрібнити зелень цибулі, петрушки і кропу.
  • Гриби порізати на пластинки або кубики.
  • Огірки - кружечками, а потім тонкими брусочками.
  • Охолоджений сирок подрібнити на тертці (великої).
  • Викласти все в салатник, приправити сіллю, перцем, майонезом (можна і сметаною з гірчицею), добре перемішати.
  • Салат з яловичого мови з горіхами




    Дуже простий у приготуванні і незвичний на смак салат. Для приготування знадобиться:
  • одна мова;
  • півсклянки обсмажених горіхів;
  • пара середніх зубчиків часнику;
  • 4 ст. л. (повних) майонезу;
  • пара ст. л. яблучного оцту.
  • Приступаємо до приготування:
  • Підготувати і зварити мову (близько 3 годин) з зеленню та спеціями. Дати охолонути
    Прикраса столу - салат з яловичого мови
    прямо в бульйоні (каструлю занурити в холодну воду), видалити шкірку, порізати потоньше - соломкою.
  • Розчавити часник, смажені горіхи прокатати качалкою, змішати з мовою (частина горіхової крихти залишити для оформлення).
  • Перекласти м'ясну суміш в салатник, влити оцет, приправити салат з яловичого мови сіллю, перцем, майонезом, перемішати, верх обсипати горіхами.

  • З алат з яловичого мови з грибами Порадуйте близьких і здивуйте гостей такої цікавої закускою. Запасіться такими продуктами:
  • 200 р вареного мови;
  • парою великих яєць;
  • склянкою маринованих опеньків;
  • 100 г сиру (твердого та без сильного запаху);
  • половиною пучка зелені;
  • банкою майонезу.
  • Приступаємо до приготування:
  • Зварити мова (25 - 3 години), остудити в бульйоні, видалити шкіру, нарізати на тонкі смужки-брусочки.
  • Відварити яйця, два з них і білок третього порізати на кубики, а жовток залишити для оформлення салату
  • Перекласти гриби в друшляк, промити до зникнення слизу, залишити обсихати.
  • Твердий сир нарізати соломкою.
  • Зелень порубати (як можна дрібніше).
  • Все перекласти в салатницю, присолити, присмачити перцем, а перед подачею - майонезом, перемішати. Розкришити жовток і присипати салат з яловичого мови з грибами.
  • Схожі добрі поради по темі
    Салат з родзинкою. Ось з чим треба готувати Салат з капусти
    Салат з родзинкою. Ось з чим треба готувати Салат з капусти
    Простий і швидкий в приготуванні салат з капусти, бринзи, оливок і руколи. Родзинка страви - в медовій заправці.
    Яловичий язик: калорійність, корисні властивості та шкода, способи приготування
    Яловичий язик: калорійність, корисні властивості та шкода, способи приготування
    Поговоримо про калорійності яловичого мови, його корисні властивості, склад делікатесу. Порадимо правила вибору хорошого продукту, способи, як
    Заливне з кури і мови
    Заливне з кури і мови
    Заливне з курки або мови завжди подають до святкового столу. Це блюдо відносять до розряду делікатесів, тому готують його нечасто. Процес
    Салат з редьки - пальчики оближеш!
    Салат з редьки - пальчики оближеш!
    Хто сказав, що редька хрону не солодший? З неї можна приготувати безліч пікантних за смаком і корисних для здоров'я салатів. Адже лікувальних
    Салат з мови свинячого «Фаворит» та інші цікаві рецепти
    Салат з мови свинячого «Фаворит» та інші цікаві рецепти
    У російській кухні використовують в основному яловичий або телячий язик, але свинячий нітрохи не поступається їм за своїми поживними і смаковими
    Заливне з яловичого язика: рецепт
    Заливне з яловичого язика: рецепт
    Заливне з яловичого язика - відмінне блюдо для святкового столу. Робити його нескладно. Однак для приготування такої страви вам знадобиться близько