Кабачки тушковані з помідорами і часником. Тушковані баклажани з кабачками і помідорами

Тушковані овочі – відмінне блюдо для обіду або званої вечері. Готується подібне страва досить просто. У нашій статті ми розглянемо різні страви. Отже, почнемо

Зі сметаною

Зараз розповімо, як приготувати тушковані баклажани з кабачками і помідорами зі сметаною. Для приготування потрібно:

350 грам помідорів;

три середніх кабачка і чотири великих баклажанів;

масло для смаження (три столові ложки);

3 зубчики часнику;

спеції (сушений лук зелений і чорний перець мелений);

200 грам сметани;

нарізаний кріп (дві столові ложки).

Процес приготування

Спочатку наріжте кабачки кубиками, посоліть. Далі викладіть в сотейник з розігрітим маслом.

Потім порізати баклажани кубиками, посоліть. Після відправте до кабачків.

Помідори помийте, поріжте на дрібні шматочки. Додайте в сотейник.

Далі перемішайте все і тушкуйте до необхідної консистенції (це займе приблизно двадцять хвилин).

Після цього зніміть сотейник з вогню.

Часник подрібніть в чеснокодавилке, змішайте зі сметаною, зеленню та спеціями.

Овочі заправте отриманою сумішшю.

Після дайте страві постояти п'ять хвилин під кришкою. Потім тушковані баклажани з кабачками і помідорами можна подавати до столу. Добре таке блюдо поєднується з тонким лавашем.

З картоплею

Зараз розглянемо інше блюдо. Як приготувати кабачки тушковані з помідорами та картоплею? Просто, якщо дотримуватися всіх рекомендацій.




Для приготування потрібно:

два помідора і стільки ж кабачків;

30 мл рослинного масла;

чорний перець;

цибулина;

середня морква;

сіль

три картоплі.

Приготування страви

Налийте в казан масло, підсмажте цибулю (дрібно порізаний). Далі додайте моркву, обсмажте небагато.

Після поріжте кабачки, обсмажте до золотистого відтінку.

Потім засипте в казан картопля (порізаний).

Далі налийте туди води і тушкуйте під кришкою двадцять хвилин до готовності.

Після додайте в казан помідори (порізані). Посоліть і поперчіть страву. Протушкувати ще блюдо п'ять хвилин. Потім додайте зелень.

Готові кабачки тушковані з помідорами та картоплею по тарілках. Подавайте страву гарячим.

З часником

Зараз розглянемо ще варіант приготування тушкованих овочів. Блюдо виходить нітрохи не гірше, ніж ті, що ми розглянули. Щоб приготувати тушковані кабачки з помідорами і часником, потрібно:

цибулина;

3 моркви і стільки ж помідор;

2 зубчики часнику;

чверть склянки нарізаної петрушки;

чайна ложка томатної пасти;

500 г кабачків;

чверть чайної ложки перцю (меленого);

Спосіб приготування страви з овочів:

Морква, помідори, часник і цибулю дрібно наріжте, а кабачки – кубиками.

На рослинному маслі потушкуйте всі овочі, крім томатів, кабачків, протягом п'яти хвилин. Після перемішайте і тушкуйте на середньому вогні.

Потім додайте томати і готуйте ще п'ять хвилин, при цьому постійно помішуючи.

Далі туди ж покладіть кабачки. Після тушкуйте п'ять хвилин.

Потім посоліть і поперчіть тушковані кабачки з помідорами і часником.

Далі додайте томатну пасту. Добре розмішайте, закрийте кришкою і тушкуйте ще на маленькому вогні десять хвилин. В кінці приготування додайте петрушку.

Рецепт для мультиварки

Зараз розглянемо, як приготувати тушковані кабачки з помідорами в мультиварці. Для створення страви знадобиться:

один стакан сметани;

три кабачка;

два ріпчастої цибулі;

рослинна олія (дві столові ложки);

перець мелений;

чайна ложка крохмалю;

три зубчики часнику;

пучок кропу.

Створення страви з овочів:

Кабачки наріжте кубиками, а цибулину – півкільцями.

Увімкніть мультиварку, виберіть режим «Смаження» і нагрійте в чаші масло, після викладіть цибулю.

Обсмажте, помішуючи до легкого золотистого кольору.

Далі додайте кабачки, посоліть.

Після виберіть режим «Гасіння» на 15 хвилин.

В цей час змішайте крохмаль зі сметаною.

Кабачки тушковані з помідорами заливаються отриманим соусом. Після додайте перець, перемішайте і доведіть до кипіння.

Після дайте страві постояти.

В цей час наріжте зелень подрібніть часник.

Подавайте на стіл кабачки тушковані з помідорами теплими, щедро посипаними зеленню і часником. Таке блюдо чудово поєднується з молодою картоплею. Непоганим гарніром до кабачків буде гречка.

Тушкована картопля з овочами

Як готується тушкована картопля з кабачками і помідорами в домашніх умовах? Зараз розповімо. Але спочатку необхідно підготувати всі інгредієнти. Для кулінарного шедевра вам знадобиться:

300 грам кабачків і стільки ж картоплі;

Два ріпчастої цибулі;

Порошок чилі;

150 грам томатів;

сіль.

Процес приготування картоплі Зазначимо, що страва буде готуватися на середньому вогні.

Спочатку очистіть картоплю, потім наріжте кубиками середніми за величиною.

Далі увімкніть вогонь, розігрійте сковороду.

На неї викладіть картоплю. Потім налийте трохи кип'яченої води.

Далі наріжте кабачки.

Через десять хвилин готування картоплі додайте кабачки.

Тепер потрібно помідори, їх помийте і поріжте.

Цибулю подрібніть.

Тепер додайте до картоплі ще цибулину і помідори.

Готуйте ще десять хвилинок.

Потім блюдо посипте спеціями і сіллю.

Після чого залиште ще хвилин на двадцять, постійно помішуючи і підливаючи воду.

Далі страву можна подавати до столу. Приємного апетиту!

Рецепт тушкованих кабачків з помідорами

Зараз розглянемо ще один спосіб приготування тушкованих овочів в мультиварці. Буде потрібно для готування:

три середніх кабачка і така ж кількість стиглих помідор;

пучок петрушки;

цибулина;

пучок кропу;

майонез (за бажанням);

20 мл рослинного масла.

два зубчики часнику.

Приготування смачної страви в мультиварці:

Ретельно помийте кабачок, очистіть, наріжте. Те ж саме зробіть з цибулею.

Далі помідори помийте і наріжте часточками.

В гущавину наливаємо олію, покладіть цибулю. Увімкніть мультиварку, виберіть режим «Смаження», готуйте страву так п'ять хвилин. За цей час лук повинен стати золотистим. У процесі готування не забувайте помішувати страву.

Далі туди ж додайте кабачки, перець, сіль і обсмажуйте ще п'ять хвилин.

Після перекладайте туди ж помідори (нарізані), петрушку і часник. Все перемішайте і смажте ще хвилинок п'ять.

Після, якщо хочете, то можете додати майонез, або ж просто готуйте овочі, вибравши режим «Гасіння» тридцять хвилин. Перед подачею кабачки тушковані з помідорами посипте зеленню.

Хоча на завершальному етапі можна приготувати таку підливу. Змішайте зелень з сиром і збитим яйцем і додайте в чашу мультиварки. Тоді страва вийде ще смачніше.

Невеликий висновок

Тепер ви знаєте рецепт тушкованих кабачків з помідорами. Як бачите, все робиться досить просто і швидко. Бажаємо вам удачі та успіхів у кулінарних починаннях.