Які горіхи найкорисніші? Властивості горіхів

Всі чули про те, що горіхи містять масу необхідних організму речовин та при помірному вживанні не шкодять фігурі. Але які самі горіхи корисні? І чи є однозначна відповідь на це питання?

«Ображені» горіхи

Бажаючи запастися вітамінами і мінералами, у першу чергу, ми купуємо овочі і фрукти, зовсім забуваючи, що все це є і в горіхах. При цьому останні зберігаються значно довше, ніж плодово-овочева продукція. Наприклад, куплені в серпні яблука вже до грудня розгублять свої вітаміни, а корисні властивості горіхів зберігаються протягом кількох років.




Горіхи містять стільки білка, що можуть замінити м'ясо, а засвоюються набагато легше. У волоських горіхах в п'ятдесят разів більше вітаміну С, ніж у цитрусових, а два грами кедрових зерняток задовольняють добову потребу у вітаміні В2. Велика кількість корисних ненасичених жирів і розчинної клітковини знижує рівень поганого холестерину. Також горіхи подовжують життя, так як сповільнюють процеси старіння. До речі, не все те, що ми називаємо горіхами, біологічно є таким. Арахіс – це боб, але всі звикли вважати його горіхом, тому несправедливо ігнорувати його в нашому міркуванні про те, які горіхи дуже корисні. А мигдаль і кедрові горішки – насправді насіння.

Кожному – своє

Які ж горіхи най-най? Чесно кажучи, все. Формально можна вважати лідерами волоські і кедрові горіхи. Але, приміром, в кешью більше ненасичених жирів, ніж у інших горіхах, а в бразильському більше селену, ніж в будь-якому іншому продукті.




Тому логічно, що при відповіді на питання про те, які горіхи дуже корисні, потрібно уточнити, хто буде їх їсти і що хоче отримати. Якщо жінка мріє про красиве шкірі, їй слід налягати на волоські горіхи, мигдаль і фундук. Чоловіків цікавить міцне статеве здоров'я і енергія, значить, нехай їдять більше волоських горіхів, фісташок і мигдалю.

Волоський горіх

Крім рекордної кількості вітаміну C, що містить А, В1 В2 Е, РР. З мікроелементів: залізо, цинк, калій, кальцій, йод, магній, фосфор, кобальт. Максимальна кількість вітаміну C укладає в собі недозрілий зелений волоський горіх. На даній стадії в ньому сконцентровано в десять разів більше цього вітаміну, ніж у квашеної капусти, і в шість разів більше, ніж у шипшині.




У чистому вигляді зелений волоський горіх гіркий і терпкий на смак, але можна зробити з нього компот або варення, а також настоянку. Допомагає при нервових розладах, безсонні, зубного болю, серцево-судинних захворюваннях, недокрів'ї, підвищеному тиску, дерматитах. Покращує роботу печінки. Добре зміцнює імунітет, тому корисний при застуді і в період відновлення після операції. Запобігає розвитку злоякісних утворень у молочній залозі. Для підтримки нормального рівня кислотності в шлунку досить з'їдати п'ять горішків в день. А три-чотири ядра на добу корисно з'їдати людям, що мають проблеми з щитовидною залозою. До речі, корисні не тільки ядра, але і перегородки горіхів. Якщо приготуєте з них настій або відвар, то отримаєте чудовий засіб для поліпшення сну, позбавлення від йододефіциту, зайвої ваги і проблем з шлунком і кишечником. А якщо змочити в отриманому відварі шматочок марлі і прикласти до повік, кон'юнктивіт відступить. Інакше кажучи, не поспішайте викидати перегородки після того, як розкололи волоський горіх. Відгуки про методи лікування подібними настоянками – самі позитивні.

Кедровий горіх

Сто грамів містять добову норму мікроелементів та амінокислот. Допомагає зміцнити імунітет, впоратися з втомою, поліпшити працездатність, підвищити лібідо, знизити артеріальний тиск. Відмінне додатковий засіб при лікуванні хронічного гастриту, ішемічної хвороби серця, атеросклерозу, недокрів'я. Кедрове масло сприяє лікування варикозного розширення вен, а також шкірних захворювань (дерматити, псоріаз, екзема). З ядерець і скорлупок можна зробити настоянку, корисну при лікуванні анемії, хвороб нирок і печінки, нервових захворювань. До того ж така мікстура очищає кров і допомагає позбутися від каменів у жовчному міхурі. Годуючим мамам незайвим буде з'їдати дві столові ложки горіхів на добу для посилення лактації та підвищення поживності молока.

Мигдаль

Містить вітаміни A, E, майже всю групу B, білок, залізо, цинк, 40 % добової норми магнію і кальцію. Рекордсмен серед горіхів за змістом фосфору. Десять штук горіха забезпечують організм добовою нормою кислот Омега-3 і Омега-6 які активно борються з вільними радикалами. Рекомендується гіпертонікам, так як сприяє зниженню артеріального тиску. Також корисний при печії, астмі, пухлинних захворюваннях. При регулярному вживанні мигдаль покращує зір, налагоджує обмінні процеси, стимулює розумову діяльність. Допоможе впоратися з похміллям. З недоліків: важко перетравлюється, хоч і низькокалорійний. Потрібно розрізняти солодку і гірку різновиди цього горіха. Гіркий мигдаль хороший при лікуванні жіночих хвороб, але його не можна вживати у великих кількостях, так як це смертельно небезпечно. П'ятдесяти ядришков досить, щоб убити міцного дорослого чоловіка, тому у вільному продажу цей продукт ви не знайдете.

Арахіс

Багато білка і фолієвої кислоти, амінокислот, рослинних олій. Вітаміни С, А, D, Е, К, В1 В2 РР. З мікроелементів – кальцій, натрій, магній, фосфор, калій, залізо, цинк. Покращує роботу серця, нервової системи, печінки, нормалізує тиск. Зменшує рівень холестерину. Допомагає боротися з безсонням. Фолієва кислота сприяє зростанню і оновленню клітин, тому двадцять-тридцять горішків в день допоможуть розгладити дрібні зморшки.

Фісташки

«Постачальники» вітамінів А, В1 Е, а також заліза. Додають енергію, підвищують імунітет, покращують роботу мозку, позитивно впливають на нервову і серцево-судинну системи, нормалізують тиск. Служать профілактичним засобом від хвороб шлунково-кишкового тракту, дихальних шляхів, атеросклерозу.

Фундук

Багато кальцію, цинку, заліза, каротину, магнію, фосфору, натрію, кобальту, вітамінів В1 В2 С, Е, всі необхідні амінокислоти. Десять-дванадцять штук містять добову норму білка. Ефективний при лікуванні авітамінозу, допомагає в боротьбі з хронічною втомою і нервовим напруженням. Покращує обмін речовин. Корисний при діабеті, ожирінні, гіпертонії і захворюваннях передміхурової залози. Служить прекрасним засобом профілактики проблем з серцево-судинною системою. Рекомендується вагітним, так як допомагає нормальному розвитку плоду. Масло фундука стимулює ріст волосся, робить їх більш сильними і красивими.

Кешью

Містить кальцій, магній, фосфор, залізо, селен, марганець, нікотинову кислоту, вітаміни А, В1 В2 В3 С. Покращує зір і обмінні процеси, нормалізує діяльність травної та ендокринної систем. Зміцнює імунну систему, знижує рівень холестерину, позитивно впливає на роботу печінки. Стабілізує роботу серця і мозку. Полегшують зубний біль. Застосування горіхів кешью корисно для профілактики раку, артриту, атеросклерозу, остеохондрозу. Масло цих горіхів застосовується як протизапальний і знеболюючий засіб.

Бразильський горіх

Дуже калорійний, але містить 90 % денної норми необхідних вітамінів і мікроелементів. Сприяє омолодженню організму завдяки великій кількості селену – всього в двох горішках міститься денна норма. Допомагає регулювати рівень цукру в крові і зміцнювати імунітет. Сприяє запобіганню захворювань серця і судин, а також щитовидної залози.

Мускатний горіх

Зміцнює нервову систему, покращує пам'ять, сприяє лікуванню хвороб серця та доброякісних пухлин. Також мускатний горіх надає антибактеріальну, протинабрякову та болезаспокійливу дію. Корисний при лікуванні простудних захворювань, статевих розладів, виразкової хвороби, а також для зміцнення імунітету. Благотворно впливає на роботу кровоносної і травної систем. Аромат і смак піднімають настрій і допомагають впоратися зі стресом. В маленьких кількостях мускатний горіх заспокоює, а у великих – тонізує та надає енергії. Правда, слід знати міру, так як значні дози цього ядра фактично можна назвати отрутою.

Порада наостанок

Отже, які горіхи найкорисніші? Ті, які ви любите. Організм сам підкаже, що йому потрібніше. Головне - знати міру: їжте горіхи регулярно, але не більше 100 грамів за один раз. Оптимальна добова норма – 50-60 грамів. Якщо будете їсти більше, знайдете проблеми з печінкою і фігурою.