Добрі поради » Дім » Канапе з креветками: ідеї для фуршету

Канапе з креветками: ідеї для фуршету

9-02-2015, 11:04
1 664
0
Для фуршетів вже стало класикою подавати канапе. Виглядають ці маленькі шматочки хліба святково, ошатно. А з креветками так особливо. Бутерброди потрібно оформити з фантазією, щоб естетичне оформлення підкреслювало смак страви. Креветки - самі по собі дуже ніжний продукт. Щоб смак дарів моря «не загубився», слід з обережністю підходити до підбору супутніх інгредієнтів. У цій статті ми розглянемо кілька яскравих ідей того, як зробити канапе з креветками. Попередньо зауважимо, що хліб для бутербродиків слід брати білий, з нейтральним смаком.
Канапе з креветками: ідеї для фуршету





Канапе з креветками маринованими

У мисці змішуємо по дві столові ложки винного оцту і рослинного олії. Видавлюємо туди зубець часнику, приправляємо сіллю і чорним перцем. В цей маринад кладемо відварені і очищені креветки. Вони повинні поплавати в ньому не менше сорока хвилин. Огірки очищаємо від шкірки. Подрібнюємо маленькими брусочками або скибочками. Хліб, а ще краще французький багет ріжемо для канапе. Дістаємо креветку, обтрусивши від маринаду, і прикріплюємо її шпажкою до огірковому скибочці.
Канапе з креветками: ідеї для фуршету

Гарячі човники з помідорок-черрі

Необов'язково використовувати хліб для фуршетних канапе. Рецепти з креветками дають нам масу цікавих ідей, як обійтися і без нього. Особливо ефектно морепродукти виглядають в червоних помідорних «стаканчиках». Спочатку готуємо крем для цієї гарячої закуски. Беремо однакову кількість (по половині склянки) ріпчастої цибулі порею. Дрібно ріжемо і тушкуємо, використовуючи невелику кількість вершкового масла. Коли два види цибулі стануть напівпрозорими, вливаємо неповний склянку білого столового вина і те ж кількість жирних вершків. Уварюють на повільному полум'ї до кондиції крему. Коли він трохи охолоне, додаємо посічені листки фіолетового базиліка. Черрі ріжемо навпіл, вичищаємо ложечкою серединку. У томатний стаканчик кладемо трохи крему. На нього покласти варену креветку з маленьким шматочком сиру камамбер. Човники з черрі відправляємо в гарячу духовку буквально на три-чотири хвилини і відразу ж подаємо гостям.
Канапе з креветками: ідеї для фуршету





З маринованим перцем і беконом

Це ще один рецепт такої складної закуски, як канапе з креветками. Однак вона робиться на хлібі. Бекон ріжемо тонкими пластинками і трохи підсмажуємо. Потім на тому ж жирі піддаємо кулінарній обробці шматки маринованого перцю. Подрібнюємо їх по розмірам скибочок хліба. Креветки можна використовувати варені, але буде ще смачніше, якщо замаринувати їх так, як це описувалося вище. Тепер збираємо бутерброд. Креветку загортаємо в бекон, укладаємо на хліб, зверху кладемо шматочок перцю. Протикаємо для фортеці дерев'яною шпажкою і відправляємо на дві хвилини в розігріту духовку.

З сиром філадельфія

Багатий асортимент цього сиру дозволить вам нескінченно експериментувати. Для канапе з креветками і сиром змішайте філадельфію з посіченої зеленню базиліка, кропу або петрушки. Поперчіть масу. Кружечок свіжого огірка доповнить ансамбль.
Канапе з креветками: ідеї для фуршету

Смажені креветки

Якщо морепродукти занадто великі, це не мінус, а плюс! Канапе з королівськими креветками - царський частування. Але спочатку морепродукти потрібно очистити і обсмажити в невеликій кількості оливкової олії до ніжно-рожевого кольору. Така закуска на м'якушки білого свіжого хліба потребує в мінімальному акомпанементі. Покладіть поруч шматочок лимона та огірка. Або червону паприку і чорну оливку. На іспанський манер можна поєднувати королівські або тигрові креветки з ковбасою чорізо і сиром чедар.
Канапе з креветками: ідеї для фуршету

Три ідеї кремовою подушки

Тепер розглянемо, що можна використовувати замість олії для канапе з креветками. В якості першого варіанту пропонуємо зубчик часнику подрібнити і змішати його з 200 грамами сиру сорту фетака. Для любителів пікантного смаку пропонуємо такий рецепт кремовою подушки. По столовій ложці соусу чилі і готового хрону (з баночки) розтерти зі ста грамами м'якого сиру (можна і плавленого). Як варіант можна додати в цей крем десяток відварених і очищених креветок і подрібнити суміш блендером. А ось рецепт для любителів здорової і корисної їжі. Баночку (200 грам) натурального йогурту змішуємо з дрібно порізаним свіжим огірком.

Оформлення: хліб

Ми вже згадували, що краще використовувати білі сорти. Тонкий французький багет ідеальний для канапе. Рецепти з креветками пропонують також використовувати пісочні або листкові кошики або валовани. В такому разі на дно такого виробу укладають крем (часто сирний), зверху кладуть морепродукти, прикрашаючи їх зеленню і шматочком лимона. Але і звичайний шматок хліба можна подати так, щоб вийшов не просто бутерброд, а шедевр. Підсушіть його в тостері, а потім теркою обережно зріжте краю з кіркою так, щоб вийшов круг. Це вже не хліб, а крутон. Можна для фуршету використовувати і грінки. Канапе на хлібі прийнято прикрашати зеленню, дрібно порізаними маслинами і шматочками лимона.

Оригінальне оформлення без хліба

Ми вже наводили приклад помідори-чері, службовці «стаканчиками» для морепродуктів. Але одними томатами кулінарна фантазія не обмежується. Спробуйте зробити канапе з креветками і огірком. Спочатку приготуйте якийсь сирний крем. Великий огірок очистіть від шкірки і наріжте його тоненькими пластинами навскоси, щоб шматочки вийшли максимально довгими. Змастіть кожну скибочку сирним кремом. Покладіть на край креветку і загорніть її в рулетик. Щоб огірок не розвернувся, зафіксуйте шпажкою. Підготовлену суміш з креветкою нагорі можна викласти і на картопляні чіпси. Але заздалегідь переконайтеся в їх міцності. Такі канапе не варто робити заздалегідь, інакше чіпси розмокнуть.
Схожі добрі поради по темі
Бутерброди з червоною рибою: рецепти з фото
Бутерброди з червоною рибою: рецепти з фото
Кожна господиня знає, наскільки корисна риба. Саме в морепродуктах міститься величезна кількість мінералів, мікроелементів і вітамінів, необхідних
Різноманітні рецепти канапе
Різноманітні рецепти канапе
Якщо ви не знаєте, то канапе - це такі маленькі апетитні бутербродики. І чомусь їх можна з'їсти набагато більше, ніж звичайних бутербродів
Салат з креветками і помідорами по-середземноморськи
Салат з креветками і помідорами по-середземноморськи
Середземноморська кухня, довела свою користь для здоров'я, представляє тут чотири рецепти салатів з креветками і помідорами. Ці продукти
Салат з креветками і кальмаром
Салат з креветками і кальмаром
Салат з креветками і кальмаром - корисне блюдо. Що потрібно для салату? Як готується салат з креветками і кальмаром «Цар морів»?
Салат з креветками і ананасом - смачно і незвично
Салат з креветками і ананасом - смачно і незвично
Страви з креветок - завжди цікава комбінація продуктів. Представляємо салати з креветками: з селерою, ананасом, сьомгою для святкового столу
Рецепт канапе на шпажках. Відмінна закуска і смачний десерт
Рецепт канапе на шпажках. Відмінна закуска і смачний десерт
Рецепт канапе на шпажках повинен бути в арсеналі кожної господині. Адже ця страва чудово на смак, естетично виглядає на столі і елементарно в