•  – Білизняний шов: як робити правильно 
  •  – Вітрильні човни: види, класифікація 
  •  – Велосипед жіночий: огляд моделей 
  •  – Букет з грошей своїми руками: фото, покрокова інструкція по виготовленню, цікаві способи подарувати гроші 

Приготувати сир тофу в домашніх умовах

  • Новина з категорії Дім
Сир тофу є соєвим продуктом, тому його можна знайти далеко не в кожному магазині. Він привозиться з-за кордону в красивих спеціальних упаковках, в результаті цінителі цього сиру змушені платити чималу ціну за можливість поласувати улюбленою стравою.
Приготувати сир тофу в домашніх умовах
В цілях економії варто приготувати продукт в домашніх умовах. До того ж тофу власного приготування гарантовано не буде містити консервантів, стабілізаторів і інших харчових добавок, якими напхані сири промислового виробництва.




Як приготувати тофу - розповімо по порядку Для приготування сиру вам знадобляться соєві боби. Їх можна знайти в спеціалізованих магазинах, які торгують соєвими продуктами, або ж замовити в інтернет-магазині. За рецептом необхідно взяти 05 кг бобів. Їх потрібно ретельно перебрати, вимити й замочити у воді приблизно на добу. Бажано додати у воду одну чайну ложку соди - вона частково нейтралізує гіркий трав'яний присмак, характерний для оболонки сої. Кілька разів на добу воду необхідно міняти.
Приготувати сир тофу в домашніх умовах
Після того як боби гарненько набухнуть, ще раз промиваємо їх і подрібнюємо за допомогою заглибного блендера до однорідної консистенції (якщо немає блендера, то використовуємо м'ясорубку). В отриману масу додаємо 15-2 л ледь теплої води, добре перемішуємо і залишаємо на 3 години.




Готуємо сир тофу. Етап № 2 - соєве молоко Далі нам знадобиться шматок тонкої тканини, але ні в якому разі не використовуйте марлю. Викладаємо в тканину нашу соєву масу і віджимаємо її, внаслідок чого отримуємо так зване соєве молоко. Відціджені боби ще раз перемелюємо заглибним блендером, заливаємо водою і залишаємо настоюватися на три години. Згодом у нас вийде близько трьох літрів соєвого молока і ще більше окари (суміш соєвого молока і перемелених бобів).
Приготувати сир тофу в домашніх умовах
Щоб виготовити сир тофу, соєве молоко потрібно закип'ятити і потримати пару хвилин на плиті. Після чого необхідно додати загусник молока - лимонну кислоту (не більше 05 ч. л.), попередньо розчинений у чверті склянки холодної води. Коли молоко згорнеться, залишиться сир, який треба відкинути на друшляк, заздалегідь вистелену кількома шарами марлі. Зверху сир також накриваємо марлею, ставимо блюдце, а на нього банку з водою в якості преса. Як тільки сироватка повністю стече, а тофу досягне кімнатної температури, його можна помістити в холодильник разом з пресом на пару годин. Як бачите, процес приготування досить простий. Де використовується сир тофу? Рецепти різноманітні і прості Навіть якщо ви не є прихильником азіатської кухні, обов'язково спробуйте тофу. Рецепти з його використанням дуже легко знайти в різних кулінарних журналах. Це може бути як смажений тофу з часником і імбиром, так і сир в комбінації з рисом і спаржею. Знаменитий китайський суп з креветками і соєвим сиром також користується великою популярністю серед його шанувальників. З цього продукту готують навіть десерти. Напевно вас приємно здивує ніжний смак шоколадного мусу з тофу.
Приготувати сир тофу в домашніх умовах
Не бійтеся пробувати щось нове, адже ніколи не знаєш, що може стати улюбленим блюдом! Можливо, саме сир тофу доповнить ваш раціон і стане незамінним продуктом на вашому столі.
Приготувати сир тофу в домашніх умовах
  • Коментують
  • Сьогодні
  • Читають