Смачний і ситний салат олів'є з ковбасою і овочами

До святкування дня народження, ювілею або будь-якого іншого торжества завжди хочеться приготувати дуже смачні і ситні салати. Олів'є є саме такою стравою, від якого не в силах відмовитися ні один запрошений гість. Для того щоб зрозуміти, як приготувати такий салат, представляємо вашій увазі його класичний рецепт.




Салат олів'є з ковбасою: необхідні інгредієнти

зелень свіжа (кріп, цибуля-порей, петрушка) – великий пучок;

ковбаса «Докторська» - сто п'ятдесят грамів;

горошок зелений консервований – одна баночка;

картопля – два великих бульби;

яйця курячі - дві або три штуки;

сіль йодована – маленька повна ложка;

цибуля ріпчаста – дві невеликі головки;

огірок маринований – п'ять маленьких штук;

сметана 20% - сто грамів;

морква свіжа, середня – дві штуки;

огірок свіжий, великий – одна штука;

жирний майонез – сто грамів.

Салат олів'є з ковбасою: підготовка основних продуктів Перш ніж сформувати таке блюдо, необхідно в першу чергу підготувати всі овочі. Для цього слід помити картоплю та моркву, а потім, не очищаючи від шкірки, відправити їх у киплячу воду, куди попередньо потрібно всипати трохи солі. Після того, як овочі отварятся, їх потрібно вийняти з каструлі, відкласти до повного охолодження, а потім почистити. Далі слід сполоснути свіжі і мариновані огірки, зняти з лушпиння ріпчастої цибулі і нашаткувати їх дрібними кубиками разом з яйцями, звареними круто. Також рекомендується вчинити з відвареної морквою і картоплею.




Салат олів'є з ковбасою: формування страви Після того як всі інгредієнти будуть нашинковани, їх потрібно викласти у велику миску, додати до них порізану на кубики докторську ковбасу і свіжу зелень. Після цього необхідно розкрити консервований зелений горошок, злити рідину і додати його до решти інгредієнтів. Заправляти такий салат рекомендується не тільки майонезом, але і сметаною. Також при необхідності його можна додатково посолити. Салат олів'є з ковбасою: листковий варіант Для тих людей, хто любить створювати незвичайні кулінарні шедеври із звичних страв, можна запропонувати інше формування такого салату. Для цього знадобляться порційні креманки із скла або кришталю. Таким чином, на дно посуду необхідно викласти картоплю, потім моркву, яйця, ріпчаста цибулю, маринований і свіжий огірок, варену ковбасу і зелень. Всі перераховані інгредієнти бажано нашаткувати дрібними кубиками. Після того як листковий варіант зимового салату буде сформований, його потрібно покрити товстим шаром сметани і майонезу. Зверху таку страву бажано прикрасити листям петрушки і гілочками кропу. Правильна подача до столу Коли салат олів'є буде повністю готовий, його рекомендується відразу ж виставити на стіл. Однак якщо ви зробили його заздалегідь, то заправляти його майонезом і сметаною не слід, так як він може досить швидко зіпсуватися. Варто також відзначити, що і листковий варіант страви потрібно заливати соусом тільки перед подачею до столу. Фото салату олів'є за класичним рецептом можна переглянути трохи вище.