•  – Білизняний шов: як робити правильно 
  •  – Вітрильні човни: види, класифікація 
  •  – Велосипед жіночий: огляд моделей 
  •  – Букет з грошей своїми руками: фото, покрокова інструкція по виготовленню, цікаві способи подарувати гроші 

Як солити сало: допомога хазяєчці

  • Новина з категорії Дім
На столі дуже часто можна зустріти таку закуску, як солоне сало. Воно смачне, ніжне та добре поєднується з іншими продуктами. Як солити сало? Скільки солі потрібно? Ці питання хвилюють багатьох господинь. Варто пам'ятати, що солі можна додавати скільки завгодно, так як цей продукт візьме її саме стільки, скільки йому потрібно. Відповідь на питання, скільки солити сало, дан. А ось процедура його приготування наводиться нижче.
Як солити сало: допомога хазяєчці





Інгредієнти Щоб засолити сало, знадобляться такі продукти: - сіль; - трохи чорного меленого перцю і горошку; - приправа, наприклад, кмин або кардамон; - пара лаврових листочків; - дві головки часнику. На один кілограм свинячого сала потрібно підготувати чотири ложки солі, одну ложку перцю, приправу за смаком. Процес засолювання Слід нарізати цей продукт пластами, вони завширшки повинні бути п'ять сантиметрів. Щоб отримати приємний часниковий аромат, необхідно на шматках зробити надрізи і з допомогою ножа помістити в них дрібно порубаний часник. Варто знати, що часникове сало зберігатися буде менше, тому його слід заморозити або швидко з'їсти. На дно банки потрібно насипати суміш для засолювання, покришити туди ж лаврові листи, укласти на це пластини сала. Щоб все правильно просолилось, слід один шматок покласти шкіркою вгору, другий, навпаки, вниз і так далі. Перші добу потрібно зберігати банку в приміщенні, потім можна помістити в холодне місце. Через п'ять днів продукт можна діставати і вживати.
Як солити сало: допомога хазяєчці





Як солити сало в цибулинні Для цього рецепта потрібно взяти: - літр води; - ложка солі; - лушпиння семи цибулин; - трохи спецій; - сім зубчиків часнику; - лаврові листи п'ять штук; - сім горошинок чорного перцю. Засолювання в цибулинні Спочатку необхідно приготувати розсіл. Для цього потрібно в каструлю насипати сіль і залити водою. Довести розчин до кипіння і покласти туди цибульне лушпиння. Кип'ятити ще п'ять хвилин, потім додати сало, щоб розчин його покривав повністю. Зменшити вогонь, продовжувати варити ще десять хвилин, дати йому постояти в розчині. Після цього потрібно зайнятися приготуванням суміші приправ: порубати часник, лаврові листи, розчавити горошини перцю. Завдання, як солити сало в цибулинні, вже наполовину вирішена. Потрібно зробити надрізи в шматках і помістити туди спеції. Після все це загорнути у фольгу і залишити в морозильній камері. Як тільки сало гарненько промерзне, нарізати його, використовуючи гострий ніж, і є разом з чорним хлібом.
Як солити сало: допомога хазяєчці
Засолювання сала перед копченням Багато хто замислюється над питанням, як солити сало для копчення. Насправді це зовсім нескладно і не вимагає особливих навичок. Щоб почати копчення, необхідно правильно вибрати шматок сала, який буде підданий даній процедурі. Вибір слід зупинити на свіжій продукції, у якої немає шкурки, або остання тоненька, зачищена та світла. Спочатку сало потрібно посолити. Для цього слід шматок натерти сіллю грубого помелу, потім спеціями. Витримати таке сало необхідно близько трьох днів, щоб воно повністю просолилось, потім всю сіль з поверхні ретельно потрібно прибрати. Шматки промити в теплій воді, а потім добу потримати на повітрі, щоб воно обвітрилося. Далі потрібно стільки ж часу коптити його, поки сало не набуває жовтуватий відтінок. Варто відзначити, що готувати продукт для копчення потрібно практично так само, як солити сало звичайним способом.
Як солити сало: допомога хазяєчці
  • Коментують
  • Сьогодні
  • Читають