Добрі поради » Дім » Як готується морський окунь у фользі

Як готується морський окунь у фользі

21-04-2015, 10:28
974
0
Запікання є одним з найбільш поширених процесів у кулінарії. Його використовують для приготування птиці, овочів і м'яса. Однак найбільш часто його застосовують для риби, оскільки саме в цьому випадку розкривається приголомшливий смак цього продукту. Наприклад, морський окунь, запечений у фользі, вийде таким же смачним, як якщо б його приготували на багатті у вугіллі. Тому дане блюдо так популярно в ресторанах і користується великим попитом у домогосподарок. При цьому варто відзначити, що запікання сприяє збереженню поживних речовин і вітамінів у продуктах, а також може служити способом приготування дієтичної і низькокалорійної їжі. Хоча таке блюдо, як морський окунь, запечений в духовці, важко назвати дієтичним з-за великої кількості спецій та використання майонезу.
Як готується морський окунь у фользі





Інгредієнти Для приготування трьох порцій знадобиться: - морський окунь - 3 шт.; - майонез - 200 г; - приправа для риби - 1 уп.; - лимон - 1шт.; - сіль, перець. Підготовка риби Насамперед необхідно рибу почистити і випатрати. Якщо вона купувалася в замороженому вигляді, необхідно дати їй розтанути, а потім добре промити. Далі змішуються сіль і перець, якими потім натирають тушки зсередини і зовні. Після цього їх посипають приправою для риби, яку підбирають за смаком, і залишають на 15 хвилин, щоб морський окунь (у фользі його будемо готувати) зміг добре просочитися.
Як готується морський окунь у фользі
Маринад Для маринаду добре підходить звичайний майонез. Однак найкраще змішати його з соком лимона. При цьому слід постійно пробувати його, щоб не вийшов занадто кислим. На 200 г майонезу зазвичай достатньо соку з одного невеликого лимона. Отриманою сумішшю натираємо рибу таким чином, щоб зверху був пристойний шар. Так морський окунь у фользі отримає смачну скоринку і буде рум'яним.




Запікання Після того як маринад завдано, рибу витримують ще хвилин 15 після закінчення яких її загортають у фольгу. При цьому не варто укручивать її дуже сильно, але і не можна залишати отвори. Щоб морський окунь у фользі добре пропікся, деякі кухарі перший шар роблять більш вільним, а другий щільніше. Так риба буде добре загорнута, але при цьому не сильно щільно затиснута. Після цього окуня ставлять у добре розігріту піч при температурі 180 градусів. Там він повинен знаходитися близько 30 хвилин. Коли кухар не впевнений у готовності риби, то він просто вимикає піч, даючи страві дійти за рахунок вже набраного тепла.
Як готується морський окунь у фользі
Подача на стіл і зберігання Подібне блюдо слід подавати без фольги і по можливості порційно. З приводу вживання існує різне думка. Одні вважають, що морський окунь у фользі повинен подаватися відразу після приготування. Інші стверджують, що дане блюдо тільки в холодному вигляді отримує справжній смак. Однак обидва ці думки помилкові, оскільки таку рибу за правилами їдять в теплому вигляді, а при тривалому зберіганні в холодильнику (2-3 дні) її трохи підігрівають. До даного страві добре підходить біле вино і солодкий соус. Однак не варто старатися з приправами, оскільки вони можуть зіпсувати справжній смак цієї риби.
Схожі добрі поради по темі
Риба у фользі в духовці - просто і смачно
Риба у фользі в духовці - просто і смачно
Страви з риби славляться своєю корисністю та смаковими якостями. Але на жаль, вони часто виходять сухими. Запечена риба у фользі не втрачає не тільки
Як готується курка в пакет для запікання
Як готується курка в пакет для запікання
В даній статті розповідається про те, як готується курка в пакет для запікання разом з гречкою і яблуками.
Морський окунь смажений. Рецепти і секрети приготування
Морський окунь смажений. Рецепти і секрети приготування
Більшість людей віддає перевагу солодкі і шкідливі ласощі, недолюбливая корисну і здорову їжу. Майже у всіх випадках це пов'язано з небажанням або
Насолода смаком: морський окунь в духовці
Насолода смаком: морський окунь в духовці
У людей, які дорожать своїм здоров'ям, у раціоні обов'язково присутні страви з риби. Одним з найпопулярніших видів риб, який можна без зусиль знайти
Як готується скумбрія в фользі в духовці
Як готується скумбрія в фользі в духовці
Навіть звичайний лящ в духовці у фользі може стати головною стравою столу. Хоча найкращим варіантом для торжества стане запечена скумбрія.
Морський окунь. Рецепти на всі випадки життя
Морський окунь. Рецепти на всі випадки життя
Як щодо того, щоб приготувати таку рибку, як морський окунь? Рецепти різноманітні, тривалість готування невелика, а за смаком страва нічим не гірше