Рулет з курки: пікантна закуска і ситне основне блюдо

Рецептів, як приготувати курку, існує безліч. Вона ідеальна для гарячих і холодних закусок, основних страв, супів. Перераховувати можна до нескінченності. Якщо вам потрібно щось особливе, оригінальне, здатне прикрасити святковий стіл і нагодувати найвимогливіших гурманів, то рулет з курки - це те, що потрібно.




Легка закуска Курячий рулет - вишукане, навіть делікатесне блюдо, яке можна подати на фуршетний стіл, воно здатне розпалити апетит гостей. Отже, розберемося в тому, як зробити рулет з курки, щоб він став відмінним початком святкової трапези. Основні інгредієнти, які вам знадобляться:

курячі грудки;

в'ялений бекон;

сир "Горгонзола";

оливкова олія;

кольоровий болгарський перець;

приправи: сіль, білий перець, базилік.

Приготування Відбийте курячі грудки так, щоб їх товщина становила близько 05 см. Викладіть на них тонкі скибочки в'яленого бекону і нарізану найтоншими шарами "Горгонзолу". Зверху покладіть брусочки болгарського перцю. Використовуйте два різних колірних сполучень. У цій страві особливо виграшно виглядає зелений з жовтим. Акуратно скрутіть одержаний рулет і закріпіть зубочистками. Обмажте його зверху оливковою олією і спеціями за смаком. Тепер - в духовку, розігріту до 200 градусів на 40 хвилин. Готову страву розріжте на шматочки середньої товщини. Можна подавати! Насичений смак рулет з куркою набуває за рахунок ароматного сиру "Горгонзола". Замість нього можна також використовувати "ДорБлю".




Основне блюдо Якщо попередній рецепт був присвячений вишуканою закуски з делікатесним сиром з блакитною цвіллю, то наступний розповість про те, як приготувати рулет з курки в якості основного гарячого блюда. Для нього вам знадобляться (на чотири порції):

курячі грудки (4 штуки);

курячі стегенця (2 штуки);

печериці (500 гр);

помідори (4 середніх плода);

сир "Пармезан" (200 гр);

курячі яйця (2 штуки);

оливкова олія;

спеції: сіль, перець.

Приготування Зробимо начинку, якої ми начиним рулет з курки. Для неї стегенця, попередньо обмазавши сіллю і перцем, необхідно запекти в духовці на деку при 200 градусах 40 хвилин. Дайте їм охолонути, зніміть м'ясо з кісток і дрібно порубаєте. Змішайте з дрібно порізаними помідорами і печерицями. Додайте тертий на крупній тертці "Пармезан" і залийте отриману суміш сирими яйцями (це необхідно для "зв'язування" інгредієнтів). Трохи посоліть і поперчіть. Поверніть рулети, заколіть їх спеціальними шпажками, помастіть спеціями і оливковою олією. Оберніть фольгою і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів на 30 хвилин. По закінченні цього часу дістаньте, зніміть фольгу і, збільшивши температуру до 220 градусів, поверніть запікати до утворення рум'яної скоринки. Це, як правило, йде в середньому 15 хвилин. Блюдо готове. Подавати його можна з ніжним картопляним пюре, посипаним свіжою зеленню. У гарнір радимо додати трохи вершків для більш насиченого смаку і щіпку базиліка для аромату. Тепер ви знаєте, як приготувати рулет з курки і побалувати своїх близьких. Сподіваємося, що цей рецепт стане вашим коронною стравою.